Hierarchy view
kelner/kelnerka
Description
Description
Kelnerzy/kelnerki podają gościom zamówione dania i napoje. Kelnerzy/kelnerki zwykle pracują w restauracjach, barach i hotelach. Ich praca obejmuje przygotowanie stolików, podawanie napojów i dań oraz przyjmowanie płatności.
Scope note
Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.
Etykieta synonimiczna
kelner
kelnerka
obsługa restauracji
pracownik obsługi restauracji
Powiązania
Podstawowe umiejętności i kompetencje
być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
czyścić powierzchnie
dbać o obsługę klienta
dbać o szczegóły w zakresie potraw i napojów
doradzać gościom w kwestii doboru menu na specjalne okazje i wydarzenia
identyfikować potrzeby klientów
nadzorować jakość żywności
obsługiwać gości VIP
oceniać poziom informacji zwrotnej od klientów
podawać jedzenie na zastawie stołowej
pomagać klientom
pomagać klientom o specjalnych potrzebach
pracować w zespole hotelarskim
prezentować menu
przetwarzać płatności
przygotowywać gorące napoje
przygotowywać napoje alkoholowe
przygotowywać restaurację do serwisu
przyjmować zamówienia na potrawy i napoje od klientów
serwować napoje
serwować wina
sprawdzać stan czystości jadalni
ustawiać stoły
utrzymywać relacje z klientami
utrzymywać standardy higieny osobistej
witać gości restauracji
Wiedza podstawowa
Umiejętności i kompetencje dodatkowe
doradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbaty
polecać wina
posługiwać się językami obcymi w branży hotelarskiej
prowadzić rejestr incydentów
przelewać wina
przygotowywać potrawy flambirowane
przygotowywać wózki serwisowe
szkolić klientów w zakresie odmian herbaty
używać narzędzi do cięcia
wykrywać nadużycia alkoholu i narkotyków
zarządzać rezerwacjami
URI pojęcia
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email