Hierarchy view
čašník/čašníčka
Description
Description
Čašníci nosia hosťom objednané jedlá a nápoje. Zvyčajne pracujú v reštauráciách, baroch a hoteloch. Pripravujú stoly, podávajú jedlá a nápoje a vyberajú platby.
Scope note
Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.
Alternatívne označenie
obsluha
servírka
čašník
čašníčka
Vzťahy
Základné zručnosti a kompetencie
aranžovať stoly
dbať na detaily, pokiaľ ide o potraviny a nápoje
dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravia bezpečnosti hygieny a iných príslušných oblastiach v súvislosti s potravinami
dodržiavať zásady osobnej hygiene
dohliadať na kvalitu potravín
identifikovať potreby zákazníkov
kontrolovať čistotu jedálne
merať spokojnosť zákazníkov
pomáhať klientom s osobitnými potrebami
pomáhať zákazníkom
pracovať v tíme v oblasti starostlivosti o hostí
predstaviť jedálny lístok
prijímať objednávky jedla a nápojov od zákazníkov
pripraviť reštauráciu na prevádzku
pripravovať alkoholické nápoje
pripravovať horúce nápoje
radiť hosťom o ponuke na špeciálne príležitosti a podujatia
servírovať jedlo v rámci obsluhy pri stole
servírovať nápoje
servírovať víno
spracovať platby
sprevádzať VIP hostí
udržiavať vzťahy so zákazníkmi
udržiavať zákaznícke služby na úrovni
vítať hostí reštaurácie
čistiť povrchy
Základné znalosti
Fakultatívne zručnosti a kompetencie
dekantovať vína
odhaľovať nadmerné užívanie drog a alkoholu
odporúčať vína
používať cudzie jazyky v oblasti hotelierstva
používať nástroje na krájanie potravín
pripraviť servírovací vozík
pripravovať flambované pokrmy
radiť zákazníkom o druhoch kávy a čaju
spracovať rezervácie
viesť záznamy o mimoriadnych udalostiach a úrazoch
školiť zákazníkov v oblasti druhov čajov
Fakultatívne znalosti
URI – koncept
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email