strokovnjak/strokovnjakinja za senzorične analize

Strokovnjaki/strokovnjakinje za senzorične analize izvajajo senzorično analizo, da bi sestavljali ali izboljšali okuse in vonje za živilsko in kozmetično industrijo. Razvoj okusov in vonjev utemeljujejo na senzoričnih in potrošniških raziskavah. Strokovnjaki/strokovnjakinje za senzorične analize raziskujejo in analizirajo statistične podatke, da bi izpolnili pričakovanja potrošnikov.

Druga oznaka

strokovnjakinja za senzorične analize

strokovnjak za senzorične analize

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

analizirati lastnosti živil ob sprejemu izvajati senzorično ocenjevanje živil pripravljati surovine raziskovati dišave raziskovati nove živilske sestavine svetovati o dišavah ustvarjati recepte za pijače z rastlinskimi pripravki

Bistveno znanje

alergologija analizna kemija kemija klinična mikrobiologija kombinacija arom kvantitativno senzorično testiranje molekularna biologija programska oprema za statistično analizo statistika toksikologija tržne raziskave voh živilske arome

Neobvezne spretnosti in kompetence

analizirati nakupovalne trende potrošnikov analizirati vzorce živil in pijače dodajati dišave dokumentirati rezultate analiz ocenjevati značilnosti živila z vidika kakovosti odpravljati težave pri kozmetičnih formulah opisovati okus različnih vin opisovati okus različnih vrst piva opravljati fizikalno-kemijsko analizo živil poročati o rezultatih analize preverjati kakovost surovin raziskovati zadovoljstvo uporabnikov z dišavami razvijati nova živila sodelovati v razvoju novih živil svetovati živilski industriji ustvarjati formule za dišave

Neobvezno znanje

alergije alergije na hrano surovine za dišave živilska zakonodaja živilska znanost

spretnosti / kompetence

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/8606c0fd-c7cb-404d-887f-3a30ef7a81b4

Status

released

Occupations