food technician

Технологи харчування допомагають технологам харчової промисловості у розробці процесів виробництва харчових продуктів і супутніх продуктів на основі хімічних, фізичних і біологічних принципів. Вони проводять дослідження та експерименти з інгредієнтами, добавками та пакуванням. Технологи харчування також перевіряють якість продукції на відповідність законодавству та нормам.

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

активно слухати аналізувати зразки харчових продуктів і напоїв визначати фактори, що спричиняють зміни в харчових продуктах під час зберігання готувати візуальні дані забезпечувати громадську безпеку та охорону застосовувати HACCP застосовувати вимоги щодо виробництва харчових продуктів й напоїв застосовувати належну виробничу практику здійснювати доставку сировини здійснювати моніторинг зберігання інгредієнтів здійснювати перевірки обладнання на виробничому підприємстві контролювати виробничу лінію контролювати процеси заморожування налаштовувати обладнання для виробництва харчових продуктів писати звіти про виконану роботу планувати регулярне технічне обслуговування верстатів розпоряджатись пакувальними матеріалами сприяти етичному харчуванню управляти всіма технологічними процесами чистити обладнання, що використовується для виробництва харчових продуктів і напоїв

Essential Knowledge

економіка замкненого циклу енергоефективність етика поводження з харчовими продуктами збереження харчових продуктів методології забезпечення якості молекулярна гастрономія патогенні мікроорганізми в харчових продуктах процеси виробництва харчових продуктів та напоїв системи моніторингу харчових відходів функціональні властивості харчових продуктів харчова промисловість і виробництво напоїв інгредієнти харчових продуктів

Optional Skills and Competences

аналізувати виробничі процеси з метою вдосконалення аналізувати письмові звіти, пов’язані з роботою аналізувати потреби в пакуванні брати участь у розробці нових харчових продуктів вести інвентаризацію товарів на виробництві виконувати аналіз харчових ризиків використовувати ресурсозберігальні технології в готельній справі відстежувати результати лабораторних аналізів додавати інгредієнти у виробництві харчових продуктів допомагати в розробці стандартних операційних процедур у харчовому ланцюгу дотримуватися гігієнічних процедур під час обробки харчових продуктів забезпечувати відповідність готової продукції вимогам забезпечувати дотримання законодавства про охорону довкілля у виробництві харчових продуктів забезпечувати повноцінне функціонування обладнання харчових заводів застосовувати принципи харчових технологій застосовувати статистичні методи контролю процесів калібрувати лабораторне обладнання керувати автоматизованими процесами керувати коригувальними заходами контролювати специфікації покриттів контролювати умови переробки коригувати виробничий графік мінімізувати втрати ресурсів оцінювати документацію про інгредієнти від постачальників оцінювати життєвий цикл ресурсів перевіряти якість продукції на виробничій лінії перевіряти якість сировини планувати зміни працівників проводити аудит якості підбирати відповідну упаковку для харчових продуктів розробляти нові харчові продукти розслідувати скарги споживачів щодо харчових продуктів спокійно почувати себе в небезпечному середовищі стежити за розробками, що використовуються в харчовій промисловості управляти ресурсами у виробництві харчових продуктів читати інженерні креслення

Optional Knowledge

законодавство про продукти тваринного походження лабораторні науки лінія з виробництва харчових консервів очищення тари багаторазового використання поводження з відходами поєднання смаків поєднання текстур принципи безпечності харчових продуктів процеси бродіння напоїв процеси ферментації харчових продуктів харчове законодавство харчові матеріали

Skills & Competences

Concept URI

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/occupation/afee6a28-f654-4ac7-a665-f758616bc689

Status

released

Occupations

технік харчової промисловості

Description

Skills & Competences

Skills & Competences

Concept URI