vynininkystės specialistas

Vynininkystės specialistai stebi visą vyno gamybos procesą ir prižiūri darbininkus vyno daryklose. Jie prižiūri ir koordinuoja gamybą siekdami užtikrinti vyno kokybę, taip pat teikia rekomendacijas nustatydami gaminamų vynų vertę ir kategoriją.

Alternatyvi etiketė

someljė

vynininkystės specialistė

vynų ekspertas

vynų žinovas

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

atlikti detalias maisto apdorojimo operacijas atlikti maisto produktų juslinį vertinimą būti atsakingam už vyno rūsių atsargas filtruoti vyną kontroliuoti maisto produktų ir gėrimų gamybos proceso temperatūrą kontroliuoti vyno gamybos procesą maišyti gėrimus nustatyti gamybos įrenginių standartus padėti išpilstyti vyną į butelius paruošti talpas gėrimų fermentavimui pastebėti spalvų skirtumus patikrinti išpilstymui skirtus butelius prižiūrėti vyno gamybos mašinas sandėliuoti vyną taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus tirti maisto ir gėrimų pavyzdžius valdyti pasterizavimo procesus valdyti vyno pardavimą vykdyti maisto apdorojimo kokybės kontrolę

Pagrindinės žinios

biotechnologija finansinis pajėgumas gėrimų fermentavimo procesai gėrimų filtravimo procesai kokybės užtikrinimo metodika maisto ir gėrimų pramonė patogeniniai mikroorganizmai maiste vyno fermentacijos procesas vyno gamybos procesas vyno maišymas vyno rūšys vyno savybės vynuogių veislė

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti gamybos procesus siekiant juos patobulinti analizuoti maisto ir gėrimų pramonės tendencijas apibūdinti skirtingų vyno rūšių skonį bendradarbiauti su vadovais brandinti alkoholinius gėrimus kubiluose dirbti maisto apdorojimo komandoje dėti vyną į lentynas kontroliuoti centrifuginius separatorius kontroliuoti vyno kokybę kontroliuoti vynuogių kokybę mokėti naudotis kompiuteriu nustatyti rinkos nišas palaikyti ryšį su kolegomis prižiūrėti valymui skirtų cheminių medžiagų naudojimą gamybos vietoje prižiūrėti vynuogių spaudimą sumažinti išteklių eikvojimą taikyti statistinius kontrolės proceso metodus užtikrinti nuolatinę parengtį auditams vykdyti išlaidų kontrolę įgyvendinti pardavimo strategijas įgyvendinti rinkodaros strategijas įvertinti distiliavimo stiprumą

Papildomos žinios

cheminė vynuogių sudėtis maisto produktų ir gėrimų gamybos procesai

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/497a65bf-04e5-48ed-939e-2a68419f8144

Status

released

Occupations