Hierarchy view
ober/serveerster
Description
Description
Obers/serveersters brengen gasten gerechten en dranken zoals gevraagd. Obers/serveersters werken gewoonlijk in restaurants, bars en hotels. Dit omvat het dekken van tafels, het serveren van gerechten of dranken en het aannemen van betalingen.
Scope note
Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.
Alternatief label
bediende in café
bediende in restaurant
bedienend personeel
bedieningsmedewerker
butler
hulpkelner
kelner
kelnerin
maître d'hôtel
ober
serveerster
serveuse
sommelier
tafelbediende
Verbanden
Essentiële vaardigheden en competenties
alcoholische dranken bereiden
behoeften van klanten identificeren
bestellingen voor eten en drinken van gasten opnemen
betalingen van rekeningen in ontvangst nemen
betalingen verwerken
controleren of de eetzaal schoon is
dranken serveren
eten op tafel serveren
gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
het restaurant gereed maken voor service
in een team werken in het hotel- en restaurantwezen
klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen
klanten helpen
klanten met bijzondere behoeften assisteren
klantenoordelen analyseren
klantenservice verlenen
menu's presenteren
normen voor persoonlijke hygiëne handhaven
op details letten bij voedingsmiddelen en dranken
oppervlakken schoonmaken
relaties met klanten onderhouden
restaurantgasten ontvangen
tafels schikken
toezicht houden op de voedselkwaliteit
vip-gasten assisteren
warme dranken bereiden
wijn serveren
Essentiële kennis
Optionele vaardigheden en competenties
afval verwijderen
alcohol- en drugsmisbruik detecteren
bedieningskarren klaarzetten
een incidentenrapportage bijhouden
geflambeerde gerechten bereiden
gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken
klanten over de soorten thee en koffie informeren
klanten voorlichten over theesoorten
reserveringen verwerken
vreemde talen gebruiken in het hotel- en restaurantwezen
wijnen aanbevelen
wijnen decanteren
URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email