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Empregado de mesa/Empregada de mesa
Description
Description
Os empregados de mesa fornecem aos clientes alimentos e bebidas, tal como solicitado. Os empregados de mesa trabalham habitualmente em restaurantes, bares e hotéis. Tal implica a preparação de mesas, servir alimentos ou bebidas e receber pagamentos.
Scope note
Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.
Etiqueta alternativa
Empregada de mesa
Empregada de restaurante
Empregada de serviços de alimentação e bebidas
Empregado de mesa
Empregado de restaurante
Empregado de serviços de alimentação e bebidas
Técnica de mesa
Técnica de restaurante
Técnico de mesa
Técnico de restaurante
Relações
Aptidões/competências essenciais
apresentar o menu
assegurar o serviço de apoio ao cliente
atender ao pormenor no que respeita a alimentos e bebidas
avaliar as opiniões dos clientes
cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos
determinar as necessidades dos clientes
limpar superfícies
manter elevados padrões de higiene pessoal
manter relações com os clientes
preparar bebidas alcoólicas
preparar bebidas quentes
preparar o restaurante para o serviço
prestar aconselhamento sobre menus para ocasiões e eventos especiais
prestar apoio a clientes
prestar assistência a clientes com necessidades especiais
prestar assistência a hóspedes VIP
processar pagamentos
pôr as mesas
receber os clientes do restaurante
receber pedidos de alimentos e bebidas dos clientes
servir bebidas
servir vinhos
servir às mesas
supervisionar a qualidade dos alimentos
trabalhar numa equipa de serviços de hotelaria e restauração
verificar a limpeza da sala de refeições
Conhecimentos essenciais
Aptidões/competências opcionais
decantar vinhos
detetar abusos de drogas e álcool
falar línguas estrangeiras em serviços de hotelaria e restauração
informar os clientes sobre variedades de chá e café
informar os consumidores sobre variedades de chá
manter registos de incidentes
preparar carrinhos de serviço
preparar pratos flambeados
processar reservas
recomendar vinhos
utilizar instrumentos de corte de alimentos
URI do conceito
Status
released
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