preparator produse lactate/preparatoare produse lactate

Lucrătorii de la preparea produse lactate prelucrează în mod artizanal laptele crud pentru fabricarea de produse lactate, de exemplu unt, brânză, smântână și lapte.

Etichetă alternativă

preparatoare brânză

preparatoare frișcă

preparatoare produse lactate

preparatoare unt

preparatoare îmghețată

preparator brânză

preparator frișcă

preparator produse lactate

preparator unt

preparator înghețată

smântânitoare

smântânitor

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi efectuează evaluarea senzorială a produselor alimentare respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor selectează ambalajul adecvat pentru produse alimentare supraveghează instalații de prelucrare a produselor lactate

Cunoștințe esențiale

etichete pentru produse alimentare legislația privind produsele de origine animală principii de siguranță alimentară produse lactate specificații aferente fabricării produselor lactate

Aptitudini și competențe opționale

adaugă culturi de fermenți lactici în timpul fabricării produselor analizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției colectează eșantioane în vederea analizei desfășoară activități de fabricare a brânzeturilor efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare elimină deșeuri alimentare etichetează produse alimentare prelucrează coagulul realizează procesul de pasteurizare verifică sticlele în vederea îmbutelierii

Cunoștințe opționale

maturarea brânzeturilor microbiologia laptelui proaspăt procese de fermentație a alimentelor varietate de brânzeturi închegarea brânzei

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/43841fa5-f8ae-43ce-834d-5482ec23ef9e

Status

released

Occupations

lucrător la prepararea produselor lactate

Description

aptitudini / competenţe

Concept URI