Hierarchy view
hlavný pražiar/hlavná pražiarka kávy
Description
Code
7515.5
Description
Hlavní pražiari navrhujú nové kávové štýly kávy a zabezpečujú kvalitu zmesí a receptov. Pripravujú recepty kávových zmesí pre pracovníkov, ktorí pripravujú zmesi kávy na komerčné účely.
Alternatívne označenie
hlavná pražiarka kávy
hlavný pražiar kávy
majsterka pražiarka
majster pražiar
vedúca pražiarne
vedúci pražiarne
šéfka pražiarne
šéf pražiarne
Regulačný aspekt
Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:
zručnosti / kompetencie
Základné zručnosti a kompetencie
klasifikovať kávové zrná
monitorovať praženie
používať rôzne metódy praženia
pracovať s horľavými látkami
preskúmať zelené kávové zrná
pripravovať horúce nápoje
uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov
uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body
uplatňovať proces tepelnej úpravy
uplatňovať správnu výrobnú prax
vybrať vhodný druh mletia pre typ kávy
vyhodnotiť vlastnosti kávy
vykonať zmyslové hodnotenie potravinových výrobkov
vykonávať údržbu priemyselných pecí
vymýšľať nové recepty
zabezpečovať bezpečnosť a ochranu verejnosti
zmierniť plytvanie zdrojmi
Základné znalosti
Fakultatívne zručnosti a kompetencie
byť počítačovo gramotný
identifikovať medzery na trhu
komunikovať s kolegami
posúdiť kvalitatívne vlastnosti potravinových výrobkov
používať cudzí jazyk v medzinárodnom obchode
pružne vykonávať služby
radiť zákazníkom o druhoch kávy a čaju
riadiť vetranie pece
spolupracovať s manažérmi
uskutočniť rozsiahle medzinárodné cesty
vykonávať kontrolu nákladov
vykonávať ochutnávky kávy
Fakultatívne znalosti
zručnosti / kompetencie
URI – koncept
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email