servitör/servitris

Servitörer/servitriser serverar gäster mat och dryck efter önskemål. Servitörer/servitriser arbetar oftast i restauranger eller på barer och hotell. Detta omfattar bordsdukning, servering av mat eller drycker samt mottagande av betalningar.

Scope note

Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.

Alternativ beteckning

hovmästare

person som serverar

person som serverar på evenemang

serveringspersonal

servitris

servitriser

servitör

servitörer

Rättslig aspekt

För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sv

Narrower occupations

- hovmästare/hovmästarinna

- sommelier

färdigheter / kompetenser

Nödvändiga färdigheter/kompetenser

arbeta i ett arbetslag inom hotellbranschen blanda varma drinkar följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel handlägga betalningar hjälpa VIP-gäster hjälpa klienter med särskilda behov hjälpa kunder identifiera kundbehov informera om innehållet på menyn kontrollera renlighet i matsalen rengöra ytor rådge gäster om menyer för speciella tillfällen och evenemang servera alkoholhaltiga drycker servera drycker servera mat vid bordet servera viner ställa i ordning bord ställa i ordning restaurangen inför sittning ta emot betalningar för notor ta emot mat- och dryckesbeställningar från kunder ta hand om kundservice uppfylla krav om personlig hygien upprätthålla kundrelationer utvärdera kundfeedback vara noggrann med mat och drycker välkomna restauranggäster övervaka matkvaliteten

Nödvändig kunskap

alkoholhaltiga drycker mat och dryck på menyn särskild kost på grund av religion kultur eller allergi

Kompletterande färdigheter/kompetenser

använda främmande språk i hotellbranschen använda verktyg för att skära livsmedel behandla bokningar dekantera vin flambera rätter föra register över händelserapporter förbereda serveringsvagnar informera kunder om olika kaffe- och tesorter informera kunderna om tesorter rekommendera viner skaffa undan avfall upptäcka drog- och alkoholmissbruk

Kompletterande kunskap

lagar för servering av alkoholhaltiga drycker lokal och regional turistindustri mousserande vin

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/d5db9d5c-2ebf-4a54-a79a-1b7e7ff70471

Status

released

Occupations