Skip to main content
European Commission logo

Occupations

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

0 - Професії збройних сил
1 - Менеджери (управителі)
2 - Професіонали
3 - Фахівці та допоміжні фахівці
4 - Офісні допоміжні працівники
5 - Працівники сфери послуг та торгівлі
6 - Кваліфіковані робітники сільського, лісового господарств та рибальства
7 - Кваліфіковані працівники ремісничих і подібних професій
71 - Робітники будівельних і подібних до них професій, за винятком електриків
72 - Робітники металургії, машинобудування та подібних професій
73 - Кваліфіковані робітники з ручних ремесл та поліграфії
74 - Робітники в галузі електротехніки та електроніки
75 - Робітники харчової, деревообробної, швейної промисловості, інших ремісничих та подібних до них професій
751 - Робітники харчової промисловості та подібні до них
7511 - Робітники, що виробляють м'ясні, рибні та інші подібні харчові продукти
7511.2 - оператор із приготування риби/операторка із приготування риби
7511.3 - очищувач риби/очищувачка риби
7511.4 - різальник м’ясопродуктів/різальниця м’ясопродуктів
7511.5 - оператор із виготовлення м’ясних заготовок/операторка із виготовлення м’ясних заготовок
7511.6 - різник
7512 - Пекарі, кондитери та виробники конфет
7513 - Виробники молочних продуктів
7514 - Робітники з консервування фруктів, овочів і інших продуктів
7515 - Дегустатори й оцінювачі харчових продуктів і напоїв
7516 - Робітники з перероблення тютюну та виробництва тютюнової продукції
752 - Деревообробники, столяри-червонодеревники та подібні до них
753 - Робітники з виробництва одягу та подібні до них
754 - Інші робітники ремісничих професій та подібні до них
8 - Оператори та складальники устаткування і машин
9 - Найпростіші професії

м’ясник

Кваліфіковані працівники ремісничих і подібних професій

Робітники харчової, деревообробної, швейної промисловості, інших ремісничих та подібних до них професій

Робітники харчової промисловості та подібні до них

Робітники, що виробляють м'ясні, рибні та інші подібні харчові продукти

м’ясник

Description

Code

7511.1

Description

М’ясники замовляють, перевіряють і купують м’ясо для його приготування та продажу у вигляді споживчих м’ясних продуктах. Вони виконують нарізають, жилують, обвалюють, зв’язують та подрібнюють яловичину, свинину та м’ясо птиці. Вони готують ці сорти м’яса до споживання. \n

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Narrower occupations

- м’ясник кошерного м’яса
- халяльний м’ясник

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

виконувати точні вимірювання в харчовій промисловості використовувати ножі для оброблення м’яса використовувати ножі для різання витримувати різкі запахи враховувати економічні критерії під час ухвалення рішень відстежувати м’ясну продукцію готувати м’ясо для продажу готувати спеціалізовані м’ясні продукти дотримуватися гігієнічних процедур під час обробки харчових продуктів дотримуватися екологічної політики під час переробки харчових продуктів дотримуватися специфікацій харчових продуктів експлуатувати м’ясопереробне обладнання забезпечувати дотримання санітарних норм забезпечувати охолодження продуктів протягом ланцюга постачання застосовувати HACCP застосовувати вимоги щодо виробництва харчових продуктів й напоїв застосовувати консерваційну обробку застосовувати належну виробничу практику контролювати рівень запасів контролювати температуру в процесі виробництва харчових продуктів та напоїв надавати першу допомогу обробляти замовлення клієнтів обслуговувати машини для пакування м’яса обслуговувати обладнання для переробки м’яса переробляти органи худоби подрібнювати м’ясо працювати в бригаді з переробки харчових продуктів працювати в холодних умовах працювати з кров’ю розділяти туші тварин розрізняти кольори

Essential Knowledge

Optional Skills and Competences

адаптувати ефективні методи переробки харчових продуктів аналізувати характеристики харчових продуктів під час прийому вести інвентаризацію товарів на виробництві вибирати відповідні інгредієнти виготовляти желейні вироби на основі м’яса визначати фактори, що спричиняють зміни в харчових продуктах під час зберігання виконувати процеси охолодження харчових продуктів впроваджувати маркетингові стратегії впроваджувати стратегії продажів дбати про естетику харчових продуктів домовлятися з постачальниками про вдосконалення домовлятися про умови з постачальниками діяти надійно забезпечувати дотримання законодавства про охорону довкілля у виробництві харчових продуктів керувати бюджетами керувати складними умовами праці під час операцій з переробки харчових продуктів контролювати витрати мати навички роботи на комп’ютері наймати персонал перевіряти харчову сировину поводитися зі скляним посудом працювати з детектором металевих домішок працювати з пристроями для зважування працювати за рецептом підбивати рахунки в кінці дня піднімати важкі речі підтримувати зв’язок з колегами підтримувати зв’язок із менеджерами розглядати скарги клієнтів утилізувати харчові відходи

Optional Knowledge

Skills & Competences

Concept URI

Share this page:

ESCO is a Europe 2020 initiative.

DG Employment, Social Affairs and Inclusion of the European Commission developed ESCO in collaboration with stakeholders and with the European Centre for the Development of Vocational Training (Cedefop).

CONTACT ESCO
Current version: ESCO v1.1.2 (Last update 22/02/2024)