Hierarchy view
ферментиране на купчини с тютюневи листа
Description
Description
Увива големи купчини от тютюн в зебло и ги оставя да се „изпотят“. Следи вътрешната температура отблизо. При достигане на 60 градуса по Целзий купчината се разваля, за да се освободят катранът, амонякът и никотинът. Повтаря процеса, докато температурата падне под 45 градуса по Целзий. Отстранява стъблата и ги събира в купчини на прохладно място, където да отлежат.
Вид умение
умение
Степен на повторна използваемост на умението
специфични за сектора умения и компетентности
Връзки
По-широк кръг умения/компетентности
Основни умения/компетентности за
Незадължителни знания
URI на понятието
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email