Hierarchy view
This concept is obsolete
potravinářský analytik/potravinářská analytička
Concept overview
Kód
3111.3
Description
Potravinářští analytici provádějí standardizované testy s cílem určit chemické, fyzikální nebo mikrobiologické vlastnosti produktů určených k lidské spotřebě.
Alternativní označení
laboratorní analytik
laboratorní analytička
laboratorní kontrolorka kvality
laboratorní kontrolor kvality
potravinářská analytička
potravinářský analytik
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
analyzovat vlastnosti potravinářských výrobků při převzetí
analyzovat vzorky potravin a nápojů
dodržovat hygienické postupy při zpracovávání potravin
hodnotit kvalitu potravinářských výrobků
identifikovat faktory, které způsobují změny v potravinách během skladování
interpretovat data ve výrobě potravin
kalibrovat laboratorní náčiní
míchat přísady do potravin
měřit pH
oznamovat nálezy ze zkoušek
postupovat podle laboratorních manuálů
provádět fyzikálně-chemickou analýzu potravinářských surovin
provádět zkoušky potravin
provádět údržbu laboratorních zařízení
průběžně se seznamovat s předpisy
připravovat vizuální údaje
sbírat vzorky na analýzu
stanovovat cíle v oblasti zajištění kvality
uchovávání vzorků
uplatňovat SVP
uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
usilovat o dokonalost při výrobě potravinářských výrobků
vést evidenci zásob v potravinových laboratořích
všímat si detailů, pokud jde o potraviny a nápoje
zajistit bezpečnost a ochranu veřejnosti
zjišťovat výživové hodnoty potravin
Základní znalosti
Nepovinné dovednosti a kompetence
analyzovat požadavky na obaly
analyzovat písemné pracovní zprávy
analyzovat trendy v odvětví výroby potravin a nápojů
detekovat mikroorganismy
dodržovat postupy hodnocení materiálů při převzetí
hodnotit dobu skladovatelnosti potravinářských výrobků
hodnotit environmentální parametry na pracovišti pro potravinové výrobky
kontrolovat kvalitu produktů na výrobní lince
kontrolovat obaly lahví
monitorovat vývoj pro potravinářský průmysl
navrhnout ukazatele pro omezení plýtvání potravinami
omezovat plýtvání zdroji
označovat vzorky
podílet se na vývoji nových potravinářských výrobků
provádět analýzu rizik potravin
provádět kontroly bezpečnosti potravin
provádět mikrobiologickou analýzu potravin
provádět senzorické hodnocení potravin
provádět výzkum v oblasti prevence plýtvání potravinami
prošetřovat stížnosti zákazníků na potravinářské výrobky
psát pracovní zprávy
uchovávat vzorky mléka
uplatňovat vědecké metody
vypracovat standardní operační postupy v potravinovém řetězci
vytvářet strategie pro snížení plýtvání potravinami
vyvinout nové potravinové výrobky
zohledňovat laboratorní výsledky
Skills & Competences
Stav koncepce
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email