κρεοπώλης/κρεοπώλισσα | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Concept type

Status

ISCO code

Hierarchy view

0 - Ένοπλες δυνάμεις

1 - Ανώτερα διευθυντικά και διοικητικά στελέχη

2 - Επαγγελματίες

3 - Τεχνικοί και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

4 - Υπάλληλοι γραφείου

5 - Απασχολούμενοι στην παροχή υπηρεσιών και πωλητές

6 - Ειδικευμένοι γεωργοί, κτηνοτρόφοι, δασοκόμοι και αλιείς

7 - Ειδικευμένοι τεχνίτες και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

71 - Τεχνίτες ανέγερσης και αποπεράτωσης κτιρίων, εξαιρουμένων των ηλεκτρολόγων

72 - Τεχνίτες μετάλλων, μηχανημάτων και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

73 - Χειροτέχνες και τυπογράφοι

74 - Ηλεκτρολόγοι και ηλεκτρονικοί

75 - Τεχνίτες επεξεργασίας τροφίμων, επεξεργασίας ξύλου, ειδών ένδυσης και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

751 - Τεχνίτες επεξεργασίας τροφίμων και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

7511 - Σφαγείς, επεξεργαστές κρεάτων και αλιευμάτων και ασκούντες συναφή επαγγέλματα επεξεργασίας τροφίμων

7511.1 - κρεοπώλης/κρεοπώλισσα

7511.2 - παρασκευαστής προϊόντων θαλασσινών/παρασκευάστρια προϊόντων θαλασσινών

7511.3 - εργάτης επεξεργασίας ψαριών/εργάτρια επεξεργασίας ψαριών

7511.4 - τεμαχιστής κρεάτων/τεμαχίστρια κρεάτων

7511.5 - εργάτης επεξεργασίας νωπού κρέατος/εργάτρια επεξεργασίας νωπού κρέατος

7511.6 - σφαγέας

7512 - Αρτοποιοί, ζαχαροπλάστες

7513 - Παρασκευαστές γαλακτοκομικών προϊόντων

7514 - Συντηρητές φρούτων, λαχανικών και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

7515 - Δοκιμαστές και αξιολογητές τροφίμων και ποτών

7516 - Τεχνίτες επεξεργασίας καπνού και παραγωγής προϊόντων καπνού

752 - Τεχνίτες επεξεργασίας ξύλου, επιπλοποιοί και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

753 - Τεχνίτες ειδών ένδυσης και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

754 - Άλλοι τεχνίτες και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

8 - Χειριστές βιομηχανικών εγκαταστάσεων, μηχανημάτων και εξοπλισμού και συναρμολογητές (μονταδόροι)

9 - Ανειδίκευτοι εργάτες, χειρωνάκτες και μικροεπαγγελματίες

κρεοπώλης/κρεοπώλισσα

Ειδικευμένοι τεχνίτες και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

Τεχνίτες επεξεργασίας τροφίμων, επεξεργασίας ξύλου, ειδών ένδυσης και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

Τεχνίτες επεξεργασίας τροφίμων και ασκούντες συναφή επαγγέλματα

Σφαγείς, επεξεργαστές κρεάτων και αλιευμάτων και ασκούντες συναφή επαγγέλματα επεξεργασίας τροφίμων

κρεοπώλης/κρεοπώλισσα

Description

Code

7511.1

Description

Οι κρεοπώλες παραγγέλνουν, επιθεωρούν και αγοράζουν κρέατα για την ετοιμασία και την πώλησή τους ως αναλώσιμα προϊόντα κρέατος. Εκτελούν δραστηριότητες όπως κοπή, ξάκρισμα, αφαίρεση οστών, δέσιμο και άλεση βοδινού κρέατος, χοιρινού κρέατος και κρέατος πουλερικών. Προετοιμάζουν τα εν λόγω είδη κρέατος για κατανάλωση.

Εναλλακτική ετικέτα

εργατοϋπάλληλος κρεοπωλείου

κρεοπώλης

κρεοπώλισσα

σφαγέας

χασάπης

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

Narrower occupations

- κρεοπώλης κόσερ

- κρεοπώλης χαλάλ

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

άλεση κρέατος άνετος χειρισμός των σφαγίων ανίχνευση της προέλευσης των προϊόντων που έχουν ως βάση το κρέας αναγνώριση των διαφορετικών χρωμάτων ανοχή σε ισχυρές μυρωδιές διασφάλιση της υγιεινής διασφάλιση της ψύξης των τροφίμων στην αλυσίδα εφοδιασμού διεκπεραίωση των παραγγελιών των πελατών εξέταση οικονομικών κριτηρίων κατά τη διαδικασία λήψης αποφάσεων επεξεργασία των οργάνων των ζώων εργασία σε ομάδα επεξεργασίας τροφίμων εργασία σε ψυχρά περιβάλλοντα εφαρμογή απαιτήσεων σχετικά με την παραγωγή τροφίμων και ποτών εφαρμογή διαδικασιών υγιεινής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων εφαρμογή διεργασιών συντήρησης εφαρμογή των ΟΠΠ εφαρμογή των διαδικασιών ανάλυσης του κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου εφαρμογή φιλικής προς το περιβάλλον πολιτικής κατά την επεξεργασία των τροφίμων μέτρηση της ακρίβειας των δραστηριοτήτων επεξεργασίας τροφίμων παρακολούθηση της θερμοκρασίας στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων και ποτών παρακολούθηση ύψους αποθεμάτων παροχή πρώτων βοηθειών προετοιμασία εξειδικευμένων προϊόντων που έχουν ως βάση το κρέας προετοιμασία του κρέατος για πώληση τήρηση των προδιαγραφών των τροφίμων τεμαχισμός των σφαγίων χειρισμός μαχαιριών για δραστηριότητες επεξεργασίας κρέατος χειρισμός μαχαιριών για δραστηριότητες κοπής χειρισμός της μηχανής δεματοποίησης του κρέατος χειρισμός του εξοπλισμού επεξεργασίας κρέατος χειρισμός των μηχανών παραγωγής για την επεξεργασία του κρέατος

απαραίτητες γνωσεις

ανατομία ζώου για την παραγωγή τροφίμων αποθήκευση τροφίμων νομοθεσία σχετικά με προϊόντα ζωικής προέλευσης πολιτιστικές πρακτικές σχετικά με τη διαλογή των μερών των ζώων όργανα των θερμόαιμων ζώων

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος δαπανών ανάλυση των χαρακτηριστικών των τροφίμων κατά την παραλαβή ανταλλαγή απόψεων με τους προμηθευτές για τη βελτίωση των διαδικασιών ανεφοδιασμού ανύψωση βαριών αντικειμένων απόδοση προσοχής στην παρουσίαση των τροφίμων διάθεση αποβλήτων τροφίμων διαπραγμάτευση των όρων συνεργασίας με τους προμηθευτές διασφάλιση της συμμόρφωσης με την περιβαλλοντική νομοθεσία στην παραγωγή τροφίμων διαχείριση παραπόνων πελατών διαχείριση προϋπολογισμών διαχείριση των αντίξοων συνθηκών εργασίας κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων επεξεργασίας τροφίμων εκτέλεση διεργασιών ψύξης σε είδη διατροφής εντοπισμός των παραγόντων που επιφέρουν αλλαγές στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης επίδειξη αξιοπιστίας επιθεώρηση ωμών τροφίμων επικοινωνία και συνεργασία με συναδέλφους επιλογή των κατάλληλων συστατικών εφαρμογή στρατηγικών προώθησης πωλήσεων εφαρμογή στρατηγικών πωλήσεων κατοχή ψηφιακών δεξιοτήτων κλείσιμο ημέρας παραγωγή πηκτών παρασκευασμάτων που έχουν ως βάση το κρέας προσαρμογή αποδοτικών πρακτικών επεξεργασίας τροφίμων πρόσληψη εργαζομένων συνεργασία με διευθυντές τήρηση καταλόγου απογραφής των προϊόντων που βρίσκονται στη διαδικασία παραγωγής τήρηση της συνταγής φροντίδα υαλικών χειρισμός της ζυγαριάς χειρισμός του ανιχνευτή μεταλλικών ρύπων

Προαιρετικές γνώσεις

τροφικές αλλεργίες

δεξιότητες

Έννοια URI

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c7880e-cfee-4c41-a41b-061682fefde3

Status

released

Η ταξινόμηση ESCO είναι πρωτοβουλία που εντάσσεται στην «Ευρώπη 2020».

η ΓΔ Απασχόλησης, Κοινωνικών Υποθέσεων και Κοινωνικής Ένταξης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής ανέπτυξε το ESCO σε συνεργασία με ενδιαφερομένους και με το Ευρωπαϊκό Κέντρο για την Ανάπτυξη της Επαγγελματικής Κατάρτισης (Cedefop).