αρχισερβιτόρος/αρχισερβιτόρα

Οι αρχισερβιτόροι διευθύνουν την υπηρεσία σερβιρίσματος τροφίμων και ποτών σε καταστήματα ή μονάδες φιλοξενίας. Είναι υπεύθυνοι για την εμπειρία του πελάτη. Οι αρχισερβιτόροι συντονίζουν όλες τις ενέργειες όπου υπάρχει αλληλεπίδραση με πελάτες, όπως η υποδοχή, η λήψη παραγγελίας, και η παράδοση των τροφίμων και των ποτών, και εποπτεύουν τις οικονομικές συναλλαγές.

Εναλλακτική ετικέτα

αρχι-σερβιτόρα

αρχι-σερβιτόρος

αρχιγκαρσόνα

αρχιγκαρσόνι

αρχισερβιτόρα

αρχισερβιτόρος

επικεφαλής σερβιτόρων

επικεφαλής των σερβιτόρων

εστίαρχος

υπεύθυνη τμήματος εστιατορίου

υπεύθυνος τμήματος εστιατορίου

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

άνοιγμα και κλείσιμο επιχείρησης έλεγχος δαπανών έλεγχος διαδικασιών έκδοσης λογαριασμού ή χρέωσης σε λογαριασμό έλεγχος καθαριότητας αίθουσας εστίασης έλεγχος ποιότητας τροφίμων έλεγχος στρωσίματος τραπεζιών έλεγχος τιμών καταλόγου αξιολόγηση ικανοποίησης πελατών αποθήκευση και συντήρηση προμηθειών κουζίνας διασφάλιση συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής ασφαλείας και υγείας διασφάλιση της εξυπηρέτησης των πελατών διατήρηση επαφής με πελάτες διαχείριση εναλλαγής αποθεμάτων διαχείριση λειτουργίας εστιατορίου διαχείριση παραπόνων πελατών διεκπεραίωση πληρωμών εκπαίδευση των υπαλλήλων ενημέρωση του προσωπικού για το ημερήσιο μενού εντοπισμός αναγκών πελάτη εξυπηρέτηση ατόμων με ειδικές ανάγκες εξυπηρέτηση επισήμων προσώπων επίβλεψη διοργάνωσης ειδικών εκδηλώσεων επίβλεψη παροχής υπηρεσιών επίβλεψη της εργασίας υπαλλήλων διαφορετικών βαρδιών επίδειξη σχολαστικότητας σε θέματα τροφίμων και ποτών καθοδήγηση υπαλλήλων μεγιστοποίηση εσόδων πωλήσεων παροχή συμβουλών για σύνθεση εδεσματολογίου ειδικών εκδηλώσεων προγραμματισμός των βαρδιών των υπαλλήλων προετοιμασία επιτραπέζιων ειδών πρόσληψη εργαζομένων σύνθεση εδεσματολογίου χαιρετισμός πελατών χρήση ξένων γλωσσών στον κλάδο της φιλοξενίας

απαραίτητες γνωσεις

μεθοδολογίες για τη διασφάλιση της ποιότητας

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

διασφάλιση συντήρησης του εξοπλισμού της κουζίνας διαχείριση κρατήσεων παρακολούθηση σημείου εξόδου παρακολούθηση ύψους αποθεμάτων παροχή συμβουλών στους πελάτες για ποικιλίες καφέ και τσαγιού πληροφόρηση πελατών σχετικά με ποικιλίες τσαγιού χειρισμός εξοπλισμού ασφαλείας και επιτήρησης χρήση τεχνολογιών αποδοτικής χρήσης των πόρων στον τομέα της φιλοξενίας

Προαιρετικές γνώσεις

αφρώδεις οίνοι συστήματα παρακολούθησης της σπατάλης τροφίμων

δεξιότητες

Καθεστώς έννοιας

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/53ed8787-3423-4843-8c63-7be1877d29e2

Status

released

Occupations