Hierarchy view
šokolaadimeister
Description
Code
7512.2
Description
Šokolaadimeistrid valmistavad šokolaadimaiustusi. Nad kontrollivad, katsuvad ja maitsevad jahvatatud šokolaadipastat. Selliste analüüsidega kontrollivad nad, kas šokolaadipasta värvus, tekstuur ja maitse vastavad nõuetele.
Teine nimetus
šokolaadikondiiter
šokolaaditoodete valmistaja
šokolaadivalmistaja
Õigusalased üksikasjad
Et välja selgitada, kas ja kuidas on see tegevus reguleeritud ELi liikmesriikides, EMP riikides või Šveitsis, tutvuge palun komisjoni reguleeritud kutsealade andmebaasiga. Reguleeritud kutsealade andmebaas:
oskused / pädevused
Põhioskused ja -pädevused
häid tootmistavasid rakendama
kunstipäraseid toite looma
kuumtöötlusprotsessidega töötama
maiustusi valmistama
müügistrateegiaid rakendama
ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide põhimõtteid rakendama
toidu- ja joogiseadmestikku puhastama
toiduaineid organoleptiliselt hindama
toiduainete ja jookide valmistamisnõudeid rakendama
toiduainete töötlemise kvaliteedikontrolle rakendama
toiduainetele sobivat pakendit valima
toiduesteetikat tagama
turundusstrateegiaid rakendama
uusi ideid looma
uusi retsepte koostama
üldsuse ohutust ja turvalisust tagama
šokolaadi kuumutama ja jahutama
šokolaadi vormima
šokolaadi vormima
šokolaadist maiustusi valmistama
Põhiteadmine
Lisaoskused ja -pädevused
hoiustamise ajal toidu muutumist põhjustavaid tegureid tuvastama
juhtidega koostööd tegema
kakaoubade kvaliteeti hindama
keemilisi katseid tegema
kolleegidega koostööd tegema
kulusid kontrolli all hoidma
kvaliteedijuhtimise järelevalve alast koolitust pakkuma
tarnijatega suhteid hoidma
teenuseid paindlikult osutama
toiduainete omadusi vastuvõtmisel analüüsima
toiduainete tootmisprotsessis iseseisvalt töötama
toiduainete- ja joogitööstuse trende analüüsima
turunišše tuvastama
Mõiste URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email