cócaire tionsclaíoch

Cruthaíonn cócairí tionsclaíocha dearaí nua bia agus oidis nua. Déanann siad na comhábhair sin a ullmhú, a thomhas agus a mheascadh chun táirgí bia a ullmhú. Déanann siad rialú agus rialáil ar theochtaí, déanann siad faireachán ar an bpróiseas cócaireachta, sannann siad tascanna sonracha bácála, agus stiúrann siad oibrithe i bhfeidhmiú tascanna.

Scope note

Excludes cook. Includes industrial chef.

Gné rialála

Ceadaigh an Bunachar Gairmeacha Rialáilte atá ag an gCoimisiún le fáil amach an rialáiltear an ghairm seo i mBallstáit an Aontais Eorpaigh, i dtíortha LEE nó san Eilvéis agus, más rud é go rialáiltear í sna tíortha sin, an chaoi ina ndéantar an rialáil. Bunachar Gairmeacha Rialáilte:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ga

Skills & Competences

Scileanna agus inniúlachtaí riachtanacha

AGPRC (anailís ghuaise agus phointí rialúcháin criticiúla) a chur i bhfeidhm bheith go socair i dtimpeallachtaí neamhshábháilte ceanglais a chur i bhfeidhm maidir le monarú bia agus deochanna cloí le nósanna imeachta sláinteacha le linn na próiseála bia comhábhair a úsáid le linn táirgeadh bia comhábhair bhia a chumasc comhábhair leordhóthanacha a roghnú dea-chleachtais mhonaraíochta a chur i bhfeidhm earraí a bhácáil fardal d'earraí atá i mbun a dtáirgthe a choimeád oibriú de réir an oidis rialacháin maidir le láimhseáil ábhar inadhainte a chur i bhfeidhm samplaí a bhailiú le haghaidh anailíse samplaí táirgthe a scrúdú sláintíocht a chinntiú sonraíochtaí bia a chaomhnú taighde a dhéanamh faoi chomhábhair nua bhia taighde a dhéanamh faoi mhodhanna nua cócaireachta trealamh cistine a láimhseáil trealamh gearrtha a chothabháil treochtaí i dtionscail an bhia agus na ndeochanna a anailísiú táirgí bia a fhuineadh táirgí bia a leasú táirgí bia a mheascadh

Eolas riachtanach

ailléirgí bia airíonna feidhmiúla bianna cumasc blasanna cumasc uigeachtaí stóráil bhia

Scileanna agus inniúlachtaí roghnacha

airíonna cothaitheacha de bhia a shainaithint bia-ábhair a lipéadú comhlíonadh na reachtaíochta comhshaoil maidir le táirgeadh bia a chinntiú cáilíocht táirgí ar an líne tháirgthe a sheiceáil cúram a dhéanamh d'aeistéitic an bhia dramhaíl bhia a dhiúscairt meastóireacht chéadfach a dhéanamh ar tháirgí bia monatóireacht a dhéanamh ar an teocht le linn próisis déanta plúir nideoga sa mhargadh a aithint nua-tháirgí bia a fhorbairt oidis nua a cheapadh oighinn tionscail a chothabháil pacáistíocht leordhóthanach do tháirgí bia a roghnú prionsabail teicneolaíochta bia a chur i bhfeidhm próiseas teaschóireála a oibriú próisis chuisniúcháin a chur i bhfeidhm ar tháirgí bia próisis éagsúla dhíhiodráitithe a chur i bhfeidhm ar thorthaí agus glasraí páirt a ghlacadh i bhforbairt nua-tháirgí bia saintréithe táirgí bia a anailísiú ar a dteacht isteach samplaí a lipéadú saothair ealaíne bhia a dhéanamh súil a choimeád ar threochtaí táirgí bia táirgí bia a bhratú ullmhóidí glóthaí feoil-bhunaithe a tháirgeadh

Eolas roghnach

bagairtí ó chomhábhair eolaíocht an bhia foinsí saillte agus olaí cothaithe homaiginiú bia líne tháirgthe cannadóireachta bia nósanna cultúrtha a bhaineann le hullmhú bia próisis coipthe bia scálaí teochta tionscal an bhia agus na ndeochanna

Skills & Competences

Coincheap URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/11e6d39e-1295-40e7-8eea-3eb042bc7e34

Status

released

Occupations