vendéglátó szakoktató

A vendéglátó szakoktatók tanulókat oktatnak szakterületükön, a vendéglátás terén, elsősorban gyakorlati jelleggel. Elméleti képzést nyújtanak a gyakorlati készségek és technikák terén, amelyeket a tanulóknak el kell sajátítaniuk a vendéglátó szakmák végzéséhez. A vendéglátó szakoktatók figyelemmel kísérik a tanulók előmenetelét, szükség esetén egyéni segítséget nyújtanak, valamint feladatok, tesztek és vizsgák segítségével értékelik a vendéglátási tudásukat és teljesítményüket.

Alternatív kifejezés

szakács szakoktató

szakács szaktanár

vendéglátóipari szaktanár

vendéglátó szaktanár

ételkészítési szakoktató

Szabályozási szempont

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

a képzést a munkaerőpiachoz igazítja az oktatást a diákok készségeihez igazítja diákokat segít a tanulásban elősegíti a diákok közötti csapatmunkát fegyelmezi a diákokat figyelemmel kíséri a fejleményeket a szakterületén garantálja a diákok biztonságát házi feladatot ad interkulturális tanítási stratégiákat alkalmaz kezeli a diákok közti és a tanár–diák kapcsolatokat megfigyeli a diákok fejlődését segítséget nyújt a diákoknak az eszközök használatában szakképző iskolában dolgozik tantárgyvázlatot dolgoz ki tanítási stratégiákat alkalmaz építő jellegű visszajelzést ad értékeli a diákokat órai anyagot előkészít

Alapvető ismeretek

a csapatmunka alapelvei a tantervben megfogalmazott célkitűzések az élelmiszerek funkcionális jellemzői európai élelmiszerbiztonsági politika élelmiszer-allergiák élelmiszer-higiéniai szabályok élelmiszer‑tartósítás értékelési eljárások

Opcionális készségek és képességek

dekoratív módon tálalja az ételeket ellenőrzi az ételminőséget főzési és sütési technikákat alkalmaz gondoskodik az élelmiszerek esztétikus megjelenéséről irányítja az ételek elkészítését jelöli az ételek tápértékét megtervezi az étlapot művészeti ételkreációkat hoz létre oktatási célú erőforrásokat kezel recepteket állít össze virtuális tanulási környezetet felhasználva dolgozik élelmiszer mérésére szolgáló műszereket használ élelmiszerek hűtését végzi élelmiszer‑tartósítással kapcsolatban tanácsot ad ételkészítési technikákat alkalmaz órai anyagokat biztosít óravezetést végez összehangolja az ételeket és a borokat új sütési‑főzési módszereket kutat új élelmiszer-összetevőket kutat

Opcionális ismeretek

az ételkészítéssel kapcsolatos kulturális szokások tanulási nehézségek ügyfélszolgálat

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c44fdd-eff0-4e16-b459-b3a81fe663ec

Status

released

Occupations