strukovni učitelj / strukovna učiteljica kuharstva i ugostiteljskog posluživanja

Strukovni učitelji kuharstva i ugostiteljskog posluživanja poučavaju učenike u svojem specijaliziranom području obrazovanja, kuharstvu i ugostiteljstvom posluživanju, koje je pretežno praktične naravi. Pružaju teorijsku poduku u svrhu praktičnih vještina i tehnika koje učenici moraju naknadno svladati za zanimanje povezano s kuharstvom i ugostiteljskim posluživanjem. Strukovni učitelji kuharstva i ugostiteljskog posluživanja prate napredak učenika, prema potrebi pomažu pojedinačno te ocjenjuju njihovo znanje i uspješnost u predmetu kuharstva i ugostiteljskog posluživanja putem zadataka, testova i ispita.

Alternativna oznaka

strukovna učiteljica kuharstva i ugostiteljskog posluživanja

strukovna učiteljica prehrambene tehnologije

strukovni učitelj kuharstva i ugostiteljskog posluživanja

strukovni učitelj prehrambene tehnologije

Regulatorni aspekt

Da biste doznali je li i kako je ovo zanimanje regulirano u državama članicama EU-a, zemljama EGP-a ili Švicarskoj, pogledajte bazu podataka Komisije o reguliranim profesijama. Baza podataka o reguliranim profesijama:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hr

Vještine

Osnovne vještine i kompetencije

davati konstruktivne povratne informacije jamčiti sigurnost učenika i studenata ocjenjivati studente održavati disciplinu učenika olakšavati timski rad među učenicima i studentima osmišljavati program tečaja pomagati učenicima i studentima s opremom pomagati učenicima i studentima s učenjem pratiti kretanja u stručnom području pratiti napredak učenika prilagođavati nastavu sposobnostima učenika prilagođavati osposobljavanje tržištu rada primjenjivati međukulturne pedagoške strategije primjenjivati nastavne strategije pripremati sadržaj predavanja raditi u strukovnoj školi upravljati odnosima s učenicima zadavati domaći rad

Osnovna znanja

alergije na hranu ciljevi kurikuluma europska politika o sigurnosti hrane funkcionalna svojstva hrane konzerviranje hrane načela timskog rada postupci ocjenjivanja pravila o higijeni hrane

Dodatne vještine i kompetencije

istraživati nove metode kuhanja istraživati nove sastojke hrane koordinirati pripremu hrane koristiti kuharske tehnike koristiti tehnike pripreme hrane nadgledati kvalitetu hrane osiguravati nastavne materijale planirati jelovnike pobrinuti se za estetski izgled hrane prepoznavati hranjiva svojstva hrane prikupljati recepte provoditi postupke hlađenja prehrambenih proizvoda raditi s okruženjima za virtualno učenje savjetovati o konzerviranju hrane sparivati jelo i vino stvarati dekorativne izloške od hrane umjetnički oblikovati hranu upotrebljavati instrumente za mjerenje hrane upravljati razredom upravljati resursima u obrazovne svrhe

Dodatna znanja

kulturni običaji povezani s pripremom hrane služba za korisnike teškoće u učenju

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c44fdd-eff0-4e16-b459-b3a81fe663ec

Status

released

Occupations