Lehrkraft im Bereich Gastronomie

Lehrkräfte im Bereich Gastronomie unterrichten Schülerinnen/Schüler in ihrem Fachgebiet, d. h. der Gastronomie, was überwiegend praktischer Natur ist. Sie vermitteln theoretische Kenntnisse, um die praktischen Fertigkeiten und Techniken zu fördern, die die Schüler/Schülerinnen später beherrschen müssen, um in einem Gastronomieberuf zu arbeiten. Lehrkräfte im Bereich Gastronomie überwachen die Fortschritte der Schülerinnen und Schüler, helfen bei Bedarf individuell und bewerten ihr Wissen und ihre Leistungen mithilfe von Aufgaben, Tests und Prüfungen.

Alternative Bezeichnung

Ausbilder im Bereich Gastronomie

Ausbilderin im Bereich Gastronomie

Fachlehrer/in für Gastronomie

Fachlehrer/in für Küche und Service

KochlehrerIn

PraxislehrerIn für Gastronomie

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Aus- und Fortbildung an den Arbeitsmarkt anpassen Disziplin von Schülern/Schülerinnen aufrechterhalten Entwicklungen im Fachgebiet verfolgen Fortschritte von Schülern/Schülerinnen verfolgen Hausaufgaben aufgeben Kontakte von Schülern/Schülerinnen steuern Kursüberblick erstellen Lehrmethoden anwenden Schüler/Schülerinnen bei der Verwendung von Geräten unterstützen Schüler/Schülerinnen beim Lernen unterstützen Sicherheit von Schülern/Schülerinnen gewährleisten Studierende bewerten Teamwork zwischen Schülern/Schülerinnen fördern Unterrichtsinhalte vorbereiten Unterrichtsmethoden an die Fähigkeiten der Schüler/Schülerinnen anpassen in einer Berufsschule arbeiten interkulturelle Lehrmethoden anwenden konstruktives Feedback geben

Grundlegende Kenntnisse

Beurteilungsverfahren Lebensmittelallergien Lebensmittelkonservierung Lehrplanziele Prinzipien der Teamarbeit Vorschriften zur Lebensmittelhygiene europäische Politik der Lebensmittelsicherheit funktionelle Eigenschaften von Lebensmitteln

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Ernährungseigenschaften von Lebensmitteln ermitteln Instrumente für die Bewertung von Lebensmitteln nutzen Klasse managen Kochtechniken nutzen Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen Lebensmittel künstlerisch gestalten Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen Lebensmittelqualität überwachen Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden Ressourcen für Bildungszwecke verwalten Rezepte erstellen Speisekarten planen Speisen und Wein aufeinander abstimmen Unterrichtsmaterialien bereitstellen Zubereitung von Speisen anleiten dekorative Speisetheken gestalten im Zusammenhang mit Lebensmittelkonservierung beraten mit virtuellen Lernumgebungen arbeiten neue Kochmethoden untersuchen neue Lebensmittelzutaten untersuchen

Fakultative Kenntnisse

Kundendienst Teilleistungsschwächen kulturelle Gepflogenheiten bei der Nahrungszubereitung

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c44fdd-eff0-4e16-b459-b3a81fe663ec

Status

released

Occupations