Hierarchy view
fiskekokk
Description
Code
5120.1.2
Description
Fiskekokker er ansvarlige for å tilberede og presentere fiskeretter ved hjelp av en rekke ulike teknikker. De kan også tilberede de medfølgende sausene og kjøpe fersk fisk til disse rettene.
Regulering
Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:
Skills & Competences
Nødvendige ferdigheter og kompetanse
anvende gjenoppvarmingsteknikker
anvende kulinariske etterbehandlingsteknikker
anvende matlagingsteknikker
anvende mattilberedningsteknikker
bestille forsyningsartikler
bruke verktøy for matskjæring
jobbe i et vertskapsteam
lagre kjøkkenutstyr ved riktig temperatur
lagre rå matstoffer
motta kjøkkenforsyninger
overholde matvaresikkerhet og -hygiene
overlevere matlagingsområde
sikre hygiene i matlagingsområdet
snitte fisk
tilberede sjømat
vedlikeholde et trygt, hygienisk og sikkert arbeidsmiljø
Ønskede ferdigheter og kompetanse
gi råd til forbrukere om sjømat
håndtere kjemiske rengjøringsmidler
klargjøre eggprodukter for bruk i en skål
klargjøre grønnsaksprodukter for anvendelse i mat
klargjøre melkeprodukter for bruk i en skål
klargjøre sausprodukter for bruk i en skål
kontroll av utgifter
kontrollere leveranser ved mottak
lage salatdressinger
lagre kjøkkenvarer
lære opp ansatte
overholde standard porsjonsstørrelser
planlegge menyer
tilberede grønnsaker
tilberede sausprodukter
utføre kjølingsprosesser på matprodukter
Ønsket kunnskap
Skills & Competences
Begrep URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email