Hierarchy view
kuchař pro přípravu pokrmů z ryb/kuchařka pro přípravu pokrmů z ryb
Description
Code
5120.1.2
Description
Kuchaři pro přípravu pokrmů z ryb jsou odpovědní za přípravu a prezentaci pokrmů z ryb za použití různých technik. K těmto pokrmům mohou rovněž připravovat doplňující omáčky a nakupovat čerstvé ryby.
Alternativní označení
kuchařka pro přípravu pokrmů z ryb
kuchař pro přípravu pokrmů z ryb
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
krájet ryby na plátky
monitorovat dodávku objednaných kuchyňských zásob
objednávat zásoby
používat kuchařské dekorační techniky
používat kuchařské techniky
používat nástroje na krájení potravin
používat techniky ohřívání
používat techniky přípravy potravin
pracovat v týmu v pohostinství
předat prostory sloužící k přípravě pokrmů
připravovat mořské plody
skladovat potraviny
udržovat bezpečné hygienické a zajištěné pracovní prostředí
udržovat správnou teplotu kuchyňských zařízení
uklízet prostory pro přípravu jídla
Nepovinné dovednosti a kompetence
chladit potravinářské výrobky
dodržovat standardní porce
kontrolovat dodávky při příjmu
kontrolovat výdaje
plánovat menu
připravovat mléčné výrobky pro použití v jídlech
připravovat omáčky pro pokrmy
připravovat salátové zálivky
připravovat vejce a mléčné výrobky v kuchyni
připravovat zeleninu do pokrmů
radit zákazníkům s výběrem mořských plodů
skladovat kuchyňské zásoby
vařit omáčky a polévky
vařit zeleninové produkty
zacházení s chemickými čisticími prostředky
školit zaměstnance
Nepovinné znalosti
Skills & Competences
URI konceptu
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email