expert inginer industria berii

Specialiștii în fabricarea berii asigură calitatea fabricării la produsele actuale și creează amestecuri pentru dezvoltarea de noi produse. În cazul produselor actuale, supraveghează întregul proces de fabricare a berii, urmărind unul din procesele de fabricare. În cazul produselor noi, dezvoltă noi formule de fabricare și tehnici de prelucrare sau le modifică pe cele existente pentru a crea potențiale noi produse.

Etichetă alternativă

expert în fabricarea berii

inginer industria berii

ingineră industria berii

manager proces producție bere

manager productie bere

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

analizează eșantioane din alimente și băuturi aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură conformitatea produsului finit cu cerințele asigură igienizarea creează noi concepte curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor elaborează proceduri de fabricare a băuturilor elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanțului alimentar elaborează rețete de bere formează angajații gestionează bugete gestionează laboratorul de fabricare a alimentelor gestionează personal gestionează timpul în cadrul operațiunilor de prelucrare a alimentelor lucrează în mod organizat monitorizează fermentația măsoară densitatea lichidelor oferă consiliere pentru fabricarea berii stabilește standarde pentru instalațiile de producție utilizează transportoare pneumatice cu plan înclinat își menține la zi cunoștințele profesionale

Cunoștințe esențiale

abilități financiare biotehnologie etape ale fabricării berii ulterioare fermentării industria alimentară și a băuturilor ingrediente pentru fabricarea berii metodologii de asigurare a calității principii de fermentație a drojdiei procedee aferente fabricării berii procedeu de cleire a mustului procedeu de limpezire procedeu de măcinare vizând pregătirea boabelor pentru obținerea băuturilor proces de brasaj proces de fierbere a mustului procesare enzimatică procese de fermentație a băuturilor sisteme moderne de fabricare a berii tipuri de orz

Aptitudini și competențe opționale

acordă atenție detaliilor în pregătirea auditurilor analizează procese de producție în vederea îmbunătățirii aplică metode statistice în vederea controlării proceselor asigură controlul cheltuielilor asigură eficiența din punctul de vedere al costurilor în fabricarea alimentelor asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară coordonează livrarea materiilor prime depistează microorganisme descrie aroma diferitelor tipuri de bere deține competențe informatice evaluează calitatea cerealelor în vederea fabricării berii furnizează servicii în mod flexibil gestionează acțiuni corective gestionează sistemul de management de mediu identifică factorii care determină modificări ale alimentelor în timpul depozitării identifică nișe de piață interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor manipulează agenți chimici de curățare menține relațiile cu clienții monitorizează procesul fabricării vinului monitorizează prăjirea monitorizează separatoare centrifugale măsoară intensitatea distilării negociază condițiile cu furnizorii negociază îmbunătățiri cu furnizorii oferă sesiuni de formare cu privire la supervizarea managementului calității participă la elaborarea procedurilor standard de operare de-a lungul lanțului alimentar recrutează angajați se ocupă cu învechirea băuturilor alcoolice în recipiente utilizează limbi străine pentru comerțul internațional ține evidența stocurilor de bunuri în producție ține legătura cu colegii ține legătura cu managerii

Cunoștințe opționale

ingrediente periculoase proces de malțificare

aptitudini / competenţe

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f

Status

released

Occupations

specialist în fabricarea berii

Description

aptitudini / competenţe

aptitudini / competenţe

Concept URI