Berater für Lebensmittelbestimmungen/Beraterin für Lebensmittelbestimmungen

Berater für Lebensmittelbestimmungen sind juristische oder außerjuristische Fachexperten. Sie stellen sicher, dass die Praktiken der Lebensmittelindustrie den regulatorischen Normen entsprechen. Sie führen Prüfungen durch, erstellen Diagnosen und überwachen die Inspektionstätigkeiten. Diese Experten verfügen über Fachkenntnisse in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelanalyse, Qualität, Sicherheit, Zertifizierung und Rückverfolgbarkeit. Sie aktualisieren, überprüfen und genehmigen Kennzeichnungen, entwickeln Informationstafeln für die Ernährung und stellen sicher, dass die Produkte und Kennzeichnungen den Normen und Vorschriften entsprechen.

Scope note

Includes food labelling specialist.

Alternative Bezeichnung

Berater für Lebensmittelbestimmungen

Beraterin für Lebensmittelbestimmungen

Lebensmitteltechniker

Lebensmitteltechnikerin

Lebensmitteltechnologe

Lebensmitteltechnologieexperte

Lebensmitteltechnologieexpertin

Lebensmitteltechnologiefachfrau

Lebensmitteltechnologiefachmann

Lebensmitteltechnologin

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

GMP anwenden Grundsätze der Lebensmitteltechnologie anwenden HACCP anwenden Haltbarkeitstests durchführen Kommunikationsprozesse in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie handhaben Laborergebnisse aufgreifen Prozessoptimierung vorantreiben Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden als Beobachter an verschieden Arten von Kontrollen im Lebensmittelsektor teilnehmen bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben bezüglich geltender Vorschriften auf dem Laufenden bleiben in einem Lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten korrekte Warenauszeichnung sicherstellen strategische Planungen für den Lebensmittelsektor durchführen technische Zeichnungen lesen unabhängige Arbeit in einem Prozess der Lebensmittelherstellung leisten visuelle Daten vorbereiten

Grundlegende Kenntnisse

Biotechnologie Grundsätze der Lebensmittelsicherheit Lebensmittel gleich welcher Verarbeitungsstufe Lebensmittel- und Getränkeindustrie Lebensmittelallergien Lebensmittelbetrug Lebensmittelgesetzgebung Lebensmittelkonservierung Lebensmittelkunde Lebensmittellagerung Lebensmitteltechnik Lebensmittelzutaten Methoden zur Authentifizierung von Lebensmitteln Normen für die Lebensmittelsicherheit Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen Risiken aufgrund physikalischer, chemischer und biologischer Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Getränken Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie Verfahren der Qualitätssicherung laborbasierte Wissenschaften

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Auf Details bei der Vorbereitung auf Audits achten Entwicklungen im Lebensmittelsektor verfolgen Ernährungseigenschaften von Lebensmitteln ermitteln Gefahren am Arbeitsplatz ermitteln HACCP-Anwendung in Betriebsanlagen bewerten Haltbarkeit von Lebensmitteln bewerten Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren Lebensmittelbetriebe konzipieren Lebensmittelrisiken analysieren Marktnischen ermitteln Produktionsanlagen für die Lebensmittelindustrie einrichten Qualitätsaudits durchführen Rückmeldungen zu Produkten einholen Schulungen zur Kontrolle des Qualitätsmanagements durchführen Sicherheitschecks für Lebensmittel durchführen Standardarbeitsanweisungen für die Lebensmittelkette entwickeln Systemleistung überwachen Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie analysieren Verfahren der Lebensmittelherstellung entwickeln Verpackungsanforderungen analysieren Zeitmanagement in der Lebensmittelverarbeitung steuern an der Entwicklung neuer Lebensmittel teilnehmen arbeitsbezogene Berichte verfassen arbeitsbezogene schriftliche Berichte analysieren auf Probleme im Bereich Lebensmittelverarbeitung flexibel reagieren detaillierte Lebensmittelverarbeitungsverfahren durchführen im Bereich Lebensmitteletikettierung beraten im Zusammenhang mit Lebensmittelkonservierung beraten in der Lebensmittelverarbeitung Tätige beraten interdisziplinäre Angelegenheiten im Zusammenhang mit Lebensmittelkennzeichnung kommunizieren mit schwierigen Arbeitsbedingungen in der Lebensmittelverarbeitung zurechtkommen neue Kochmethoden untersuchen neue Lebensmittel entwickeln neue Lebensmittelzutaten untersuchen physikalisch-chemische Analysen von Lebensmittelrohstoffen durchführen ressourceneffiziente Technologien im Gastgewerbe einsetzen sensorische Untersuchung von Lebensmitteln durchführen sich in Produktionsanlagen für Verbraucherbelange einsetzen statistische Methoden der Prozesssteuerung anwenden wissenschaftliche Methoden anwenden

Fakultative Kenntnisse

Gärungsprozess von Getränken Gärungsprozess von Nahrungsmitteln Homogenisierung von Lebensmitteln Statistik Systeme zur Überwachung von Lebensmittelabfällen funktionelle Eigenschaften von Lebensmitteln kulturelle Gepflogenheiten bei der Nahrungszubereitung lebensmittelbedingte Erkrankungen lebensmittelbedingte Infektionen

fähigkeiten

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/c872187a-079b-413b-8503-7b5dd92abb88

Status

released

Occupations