Fischproduktionsfachkraft

Fischproduktionsfachkräfte regulieren und beaufsichtigen Fischproduktionsanlagen. Sie führen Buch über alle erforderlichen Inhaltsstoffe und Geräte für die Massenproduktion. Sie übernehmen auch das Formen, Panieren, Frittieren, Gefrieren, Einstellen der Temperatur des Systems und Kontrollieren der Geschwindigkeit.

Alternative Bezeichnung

Fischproduktionsfachfrau

Fischproduktionsfachmann

Fischproduktionsmitarbeiter

Fischproduktionsmitarbeiterin

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Fisch aufschneiden Fisch verpacken Fischteile entfernen Fischverarbeitungsausrüstung bedienen GMP anwenden Gefrierverfahren überwachen Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten HACCP anwenden Kettensäge bedienen Kühlung von Lebensmitteln in der Lieferkette sicherstellen Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern Qualität von Produkten an der Produktionslinie kontrollieren Schneidausrüstung warten Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden Werkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden anhand von Rezepten arbeiten ausgenommenen Fisch waschen die Einhaltung von Gesundheits- Sicherheits- und Hygienestandards sicherstellen in unsicherer Umgebung gelassen bleiben organisatorische Leitlinien befolgen schwere Gewichte heben starke Gerüche aushalten

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Ausrüstung für Lebensmittelherstellung einrichten EDV-Kenntnisse besitzen Einhaltung der Umweltgesetzgebung im Bereich Lebensmittelproduktion sicherstellen Farbunterschiede registrieren Fischprodukte konservieren Gabelstapler bedienen Hygiene sicherstellen Inventar von Produktionswaren pflegen Kontakte zu Kollegen pflegen Kontakte zu Managern pflegen Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen Lebensmittelabfälle entsorgen Lebensmittelzutaten mischen Proben kennzeichnen Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen die effizientesten Verfahren der Lebensmittelverarbeitung anwenden ein Team führen

Fakultative Kenntnisse

Biotechnologie Fertigungslinie für Lebensmittelkonserven Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene Prozesse der Lebensmitteltrocknung Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen Tieranatomie für die Lebensmittelproduktion pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/83de6811-975d-4f7c-b81e-604c0c17e800

Status

released

Occupations