stručnjak/stručnjakinja za proizvodnju piva

Stručnjaci za proizvodnju piva osiguravaju kvalitetu proizvodnje piva i stvaraju mješavine za razvoj novih proizvoda. U pogledu postojećih proizvoda nadgledaju cijeli postupak proizvodnje piva slijedeći jedan od mnogobrojnih postupaka proizvodnje piva. U pogledu novih proizvoda razvijaju nove formule i tehnike obrade za proizvodnju piva ili mijenjaju postojeće kako bi osmislili potencijalne nove proizvode.

Alternativna oznaka

majstorica za proizvodnju piva

majstor za proizvodnju piva

proizvođačica piva

proizvođač piva

stručnjakinja za proizvodnju piva

stručnjak za proizvodnju piva

Regulatorni aspekt

Da biste doznali je li i kako je ovo zanimanje regulirano u državama članicama EU-a, zemljama EGP-a ili Švicarskoj, pogledajte bazu podataka Komisije o reguliranim profesijama. Baza podataka o reguliranim profesijama:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hr

Vještine

Osnovne vještine i kompetencije

izmjeriti gustoću tekućina kontinuirano se stručno usavršavati kontrolirati kvalitetu u preradi hrane odrediti standarde proizvodnih pogona osiguravati sanitarne uvjete osmišljavati nove koncepte osmišljavati recepte za piva osposobljavati zaposlenike očistiti strojeve za proizvodnju hrane i pića pobrinuti se da gotovi proizvod ispunjava zahtjeve pratiti fermentaciju primjenjivati HACCP primjenjivati dobru proizvodnu praksu primjenjivati zahtjeve koji se odnose na proizvodnju hrane i pića raditi na organizirani način razvijati postupke proizvodnje pića razvijati standardne operativne postupke u prehrambenom lancu rukovati pneumatskim konvejerima rukovoditi osobljem savjetovati o proizvodnji piva upravljati proračunima upravljati vremenom u prehrambeno-prerađivačkim operacijama voditi laboratorij u proizvodnji hrane

Osnovna znanja

biotehnologija enzimska obrada financijska sposobnost industrija hrane i pića moderni pivarski sustavi načela fermentacije kvasca načini osiguranja kvalitete postupak bistrenja postupak mljevenja žitarica za proizvodnju pića postupak ukomljavanja postupci i procesi u pivovari prerada piva nakon vrenja procesi vrenja pića pročišćivanje mladoga piva sastojci za proizvodnju piva vrenje sladovine vrste ječma

Dodatne vještine i kompetencije

analizirati proizvodne postupke u cilju unapređenja izvršavati usluge na fleksibilan način komunicirati s kolegama komunicirati s rukovoditeljima kontrolirati troškove mjeriti jačinu destilacije nadzirati centrifugalne separatore nadzirati proizvodnju vina nadzirati prženje ocijeniti kvalitetu žitarica za varenje opisati okus različitih piva osigurati poštovanje propisa o zaštiti okoliša u proizvodnji hrane osigurati stalnu spremnost za revizije osigurati troškovnu učinkovitost u proizvodnji hrane osiguravati sazrijevanje alkoholnih pića u bačvama otkrivati mikroorganizme pomagati u razvoju standardnih operativnih postupaka u prehrambenom lancu posjedovati računalnu pismenost pregovarati o boljoj suradnji s dobavljačima pregovarati o uvjetima s dobavljačima prepoznati tržišne niše prepoznati čimbenike koji uzrokuju promjene na uskladištenoj hrani primjenjivati statističke metode radi kontrole proizvodnje primjenjivati strani jezik za međunarodnu trgovinu pružati osposobljavanje o nadzoru upravljanja kvalitetom rukovati kemikalijama za čišćenje bez rastavljanja (CIP) surađivati s klijentima tumačiti podatke u proizvodnji hrane upravljati isporukom sirovina upravljati korektivnim mjerama voditi inventar robe u proizvodnji voditi sustav za ekološko upravljanje zapošljavati nove radnike

Dodatna znanja

opasnosti u sastojcima postupak slađenja

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f

Status

released

Occupations