einkakokkur

Einkakokkar fara eftir matvæla- og hreinlætisreglum til að undirbúa máltíðir í þágu vinnuveitenda sinna. Þeir taka tillit til óþols vinnuveitanda síns fyrir tilteknum innihaldsefnum eða því sem þeir vilja helst og elda máltíðir á heimili vinnuveitanda. Einnig kann að vera farið á leit við einkakokka að skipuleggja lítil kvöldverðarboð eða aðrar veislur fyrir sérstök tilefni.

Reglugerðir

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

baka sætabrauð elda grænmeti elda kjötrétti elda mjólkurvörur elda sósur og súpur eldar fisk og sjávarrétti er í samskiptum við viðskiptavini geyma eldhúsáhöld geymir hrá matvæli matreiðir sjávarfang meðhöndla eldhúsbúnað nota auðlindanýtna tækni í gestaþjónustu nota eldunartækni nota endurhitunartækni nota tækni við matvælaundirbúning notar matvælaskurðtæki setur í gang kælingarferli á matvörum undirbúa bakarísvörur uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat útbúa eftirrétti þóknast óskum viðskiptavina

Nauðsynleg þekking

geymsla matvæla kerfi til eftirlits með matarsóun

Æskileg færni og hæfni

blandar matarefni búa til skrautlega matvælaútstillingu býr til pítsu gefur starfsfólki fyrirmæli hefur umsjón með starfsfólki hnoða matvörur kaupir heimilisvörur koma matarúrgangi fyrir matreiðir sérútbúna rétti metur næringarsérkenni matvæla safna uppskriftum skipuleggja matseðla standa að sérstökum viðburðum stjórnar blöndun matvöru tryggir hreinlæti matvælaframleiðslusvæðis tryggja viðhald á eldhúsbúnaði undirbýr pasta útbúa salatdressingar útbúa samlokur útvegar mat og drykki þjálfar starfsfólk þjóna matargestum til borðs þrífa fleti

Æskileg þekking

matarofnæmi sameindafræðileg matargerðarlist samsetning mataræðis

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations

einkakokkur

Description

Skills & Competences

URI svið