bruggmeistari

Bruggmeistarar tryggja brugggæði fyrirliggjandi vara og búa til blöndur til að þróa nýjar vörur. Þeir hafa umsjón með öllu bruggferlinu hvað varðar fyrirliggjandi vörur og fylgja einum af mörgum bruggferlum. Hvað varðar nýjar vörur þá þróa þeir nýjar bruggaðferðir og vinnslutækni eða aðlaga þær sem fyrir eru til að setja fram mögulegar nýjar vörur.

Önnur merking

víngerðarmaður

víngerðarmeistari

Reglugerðir

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

annast fjárhagsáætlanir beitir GMP (góðum framleiðsluháttum) beitir HACCP (GáHMSS) beitir gæðastjórnun við matvælaframleiðslu býr til ný hugtök fer eftir kröfum varðandi framleiðslu matar og drykkja fylgist með gerjun hannar bjóruppskriftir hefur umsjón með starfsfólki hreinsar matvæla- og drykkjarvélar mælir þéttleika vökva ráðleggur varðandi bjórframleiðslu setur staðla fyrir framleiðsluverksmiðju stjórnar loftþrýstifallrennur á færiböndum stýrir tímanum í aðgerðum í matvælaframleiðslu sér um rannsóknarstofu í matvælaframleiðslu tryggir að tilbúin vara uppfylli kröfur tryggir hreinlæti vinnur á skipulegan hátt viðheldur faglegri þekkingu þjálfar starfsfólk þróar framleiðsluaðferðir drykkja þróar staðlaðar rekstraraðferðir í fæðiskeðjunni

Nauðsynleg þekking

aðferðafræði við gæðatryggingu fellingarferli maltvökva ferli brugghúss fjárhagsgeta gerjunarferli drykkjarvara grundvallaratriði gerjunar hráefni fyrir framleiðslu bjórs líftækni marningsferli matvæla- og drykkjarvöruiðnaður mölunarferli korns fyrir drykkjarvörur nútíma bruggunarkerfi skiljunarferli suðuferli maltvökva tegundir byggs vinnsla með ensímum úrvinnsla bjórs

Æskileg færni og hæfni

annast móttöku hráefnis aðstoðar við þróun staðlaðra rekstrarferla í fæðiskeðjunni beitir tölfræðilegum aðferðum við stjórnunarferli bjóða upp á sveigjanlega þjónustu er tölvulæs finnur örverur fylgist með ferli vínframleiðslu fylgist með ristun fylgist með skilvindum greinir framleiðsluferli til þróunar greinir markaðskima greinir þætti sem orsaka breytingu í matvælum við geymslu heldur skrá yfir vörum í framleiðslu lætur vín eldast í ámum lýsir bragði mismunandi bjóra metur korngæði fyrir bruggun myndar tengsl við samstarfsfélaga myndar tengsl við stjórnendur mælir styrkleika eimingar notar erlent tungumál í alþjóðlegum viðskiptum ræður nýtt starfsfólk semur um skilmála við birgja semur við birgja um árangur sér um aðgerðir til leiðréttingar sér um umhverfisstjórnunarkerfi sér um þrifefni á vettvangi sýnir traust tryggir fylgni við umhverfisverndarlög í matvælaiðnaði tryggir kostnaðarvirkni í matvælaframleiðslu tryggir stöðuga uppfærslu vegna endurskoðunar túlkar gögn í matvælaframleiðslu veita fræðslu um eftirlit með gæðastjórnun viðheldur sambandi við viðskiptavini útgjaldastýring

Æskileg þekking

hættur af hráefnum möltunarferli

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f

Status

released

Occupations

bruggmeistari

Description

Skills & Competences

URI svið