matvælafræði | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - þekking

00 - almennar námsbrautir og prófgráður

01 - menntun

02 - listir og hugvísindi

03 - félagsvísindi, blaðamennska og upplýsingar

04 - viðskiptafræði, stjórnsýslufræði og lögfræði

05 - náttúruvísindi, stærðfræði og tölfræði

06 - upplýsinga- og samskiptatækni (ust)

07 - verkfræði, iðnframleiðsla og byggingavinna

070 - verkfræði, iðnframleiðsla og byggingavinna - ekki skilgreint nánar

071 - verkfræði og vélsmíði

072 - iðnframleiðsla og vinnsla

0720 - iðnframleiðsla og vinnsla - ekki skilgreint nánar

0721 - matvælavinnsla

- afbrigði af kakóbaunum

- áfengir drykkir

- áhrif skordýraeiturs í hráefnum matvæla

- áhætta tengd eðlisfræðilegri, efnafræðilegri, líffræðilegri hættu í matvælum og drykkjarvörum

- almenn grundvallaratriði laga um matvæli

- ávextir og grænmeti lagt í bleyti

- að hleypa osti

- aðferðir halal-slátrunar

- aðferðir kosher-slátrunar

- bakarísvörur

- basísk stig hreinsunarferla fyrir matarolíur

- bragðefni í matvælum

- drykkjarvörur

- dýrafóðursvörur

- efnafræðileg samsetning epla

- efnafræðileg samsetning vínberja

- efnafræðilegir þættir súkkulaðis

- efnafræðilegir þættir sykurs

- efnisþættir hunangs

- efnisþættir í brauðgerð

- efnisþættir olíufræja

- eftirvinnsla matvæla

- einkenni kaffis

- einkenni víns

- einsleitni matvæla

- eituráhrif matvæla

- evrópsk matvælaöryggisstefna

- fellingarferli maltvökva

- ferli brugghúss

- ferli frá kakói til súkkulaðis

- ferli við eimingu í lofttómi

- ferli við hreinsun dýrafitu

- formgerðarflokkun kjötparta

- framleiðsla á mismunandi matreiddum kældum tilbúnum máltíðum

- framleiðsla á reyklausum tóbaksafurðum

- framleiðsla á reyktum tóbaksafurðum

- framleiðsla aukaafurða frá tóbaki

- framleiðsluaðferðir við brauðgerð

- framleiðsluferli bragðbætis

- framleiðsluferli drykkjarvöru

- framleiðsluferli rjómaíss

- framleiðsluferli sterkju

- framleiðsluferli víngerðar

- framleiðslulína niðursuðu matvæla

- gerjun á framleiðslustigi

- gerjunarferli drykkjarvara

- gerjunarferli ediks

- gerjunarferli matvæla

- gerjunarferli tóbakslaufa

- geymsla matvæla

- geymsla matvæla

- grundvallaratriði gerjunar

- gæðafyrirmynd tóbakslaufs

- hagnýtir eiginleikar matvæla

- herðingarferli fyrir matarolíur

- hráefni fyrir framleiðslu bjórs

- hráefni fyrir framleiðslu rjómaíss

- hættur af hráefnum

- innihaldsefni í matvöru

- kaffi, te, kakó og kryddvörur

- kjöt og kjötafurðir

- kjötiðnaður

- lífefnafræðileg ferli í framleiðslu eplavíns

- líkamsbygging dýra fyrir matvælaframleiðslu

- litaflokkar ristunar

- litir ristaðs malts

- marningsferli

- matarlitir

- matvæla- og drykkjarvöruiðnaður

- matvælafræði

- matvælalöggjöf

- matvælastefna

- matvælaverkfræði

- matvæli úr sterkjuríkum plöntum

- meinvirkar örverur í matvælum

- menningarlegar venjur í matargerð

- merkimiðar matvæla

- meðhöndlun matarvínberja

- mjaltaaðgerðir

- mjólkur- og matarolíuafurðir

- mjólkurafurðir

- mjólkurframleiðsluferli

- möltunarferli

- mölunarferli korns fyrir drykkjarvörur

- mölunarstig kaffis

- nákvæmar skilgreiningar fyrir mjólkurframleiðslu

- náttúrulegur matarforði

- nútíma bruggunarkerfi

- örverufræði ferskrar mjólkur

- reglugerðir um framleiðslu rjómaíss

- rekjanleiki í matvælaiðnaði

- ristað kaffi

- sameindafræðileg matargerðarlist

- samsetning áferða

- samsetning bragðtegunda

- samsetning brauðgerðarvara

- samsetning matvara

- sannvottunartækni fyrir matvæli

- síunarferli drykkjarvara

- skiljunarferli

- skjalavinnsla viðvíkjandi kjötframleiðslu

- smit í matvælum

- starfsemi myllu

- suðuferli maltvökva

- svið sterkra áfengra drykkja

- sykur-, súkkulaði- og sykursætindavörur

- sætindanæringarefni

- tegundir bjórs

- tegundir bragðbæta

- tegundir byggs

- tegundir hunangs

- tegundir kaffibauna

- tegundir osta

- tegundir súkkulaðis

- tegundir sykurs

- tegundir vínberja

- tegundir víns

- tilbúnir réttir

- tóbaksafurðir

- tóbaksvörumerki

- uppruni heilsusamlegrar fitu og olíu

- uppskriftir að þurrkun korns

- úrvinnsla bjórs

- útdráttaraðferð til að ná sterkju úr maís

- vélræn möndluvinnsla

- víngerjunarferli

- vínkjallarastarfsemi

- vinnsla olíufræja

- vinnsla sjávarfangs

- vinnsla við framleiðslu matvæla og drykkjarvara

- vinnsla við ofurháan hita

- vísindi tengd víngerð

- viðeigandi hráefni fyrir tiltekið sterkt áfengi

- yrki tóbakslaufa

- þeytivindutegundir fyrir hunang

- þroski sterks áfengis

- þurrkunaraðferðir fyrir tóbakslauf

- þurrkunarferli matvæla

0722 - efni (gler, pappír, plast og tré)

0723 - vefnaður (föt, skóbúnaður og leður)

0724 - námugröftur og úttaka

0729 - iðnframleiðsla og vinnsla - ekki flokkað annars staðar

073 - byggingarlist og byggingavinna

078 - þverfaglegar námsbrautir og prófgráður á sviði verkfræði, iðnframleiðslu og byggingariðnaðar

079 - verkfræði, iðnframleiðsla og byggingavinna - ekki flokkað annars staðar

08 - landbúnaður, skógrækt, fiskveiðar og dýralækningar

09 - heilsa og velferð

10 - þjónusta

99 - svið óþekkt

L - þekking og færni í tungumálum

S - færni

T - þverfærni og færni

This concept is obsolete

matvælafræði

verkfræði, iðnframleiðsla og byggingavinna

iðnframleiðsla og vinnsla

matvælavinnsla

matvælafræði

Concept overview

Description

Rannsókn á eðlis-, líffræðilegum og efnafræðilegum eiginleikum matvæla og vísindalegum hugtökum sem liggja að baki matvælavinnslu og matvælum.

Færnitegund

þekking

Endurnýtanleikastig færni

færni og hæfni á ákveðnu sviði

Tengsl

Víðtækari færni/hæfni

matvælavinnsla

Nauðsynleg færni/hæfni í

matsmaður matvöru matvælatæknir matvælafræðingur háskólakennari í matvælafræðum næringarfræðingur efnagreinir matvæla næringarfræðingur við framleiðslu tilbúinna rétta matvælastjórnunarráðgjafi

Æskileg færni/hæfni í

skynjunarvísindamaður bein- og liðskekkjulæknir líftæknifræðingur pökkunartæknir matvæla og drykkjarfanga líftækniverkfræðingur gagnrýnandi matreiðslumaður í iðnaðareldhúsi blaðamaður lífefnaverkfræðingur kennir matarvísindi

Concept status

URI svið

http://data.europa.eu/esco/skill/78521a78-d0b6-41ca-ae11-d1af9da8a3cb

Status

released