Operador de fabrico de produtos lácteos/Operadora de fabrico de produtos lácteos

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Concept type

Status

ISCO code

Hierarchy view

0 - Profissões militares

1 - Pessoal de chefia e direcção

2 - Especialistas das actividades intelectuais e científicas

3 - Técnicos e profissões de nível intermédio

4 - Empregados administrativos

5 - Pessoal dos serviços e vendedores

6 - Trabalhadores qualificados da agricultura, da silvicultura e da pesca

7 - Operários, artífices e trabalhadores similares

8 - Operadores de instalações e máquinas e trabalhadores da montagem

9 - Trabalhadores não qualificados/Profissões elementares

Operador de fabrico de produtos lácteos/Operadora de fabrico de produtos lácteos

Operadores de instalações e máquinas e trabalhadores da montagem

Operadores de instalações fixas e de máquinas

Operadores de máquinas para fabricar alimentos e produtos similares

Operador de fabrico de produtos lácteos/Operadora de fabrico de produtos lácteos

Description

Code

8160.25

Description

Os operadores de fabrico de produtos lácteos instalam, operam e asseguram o correto funcionamento de equipamento para transformar leite, queijo, gelados e outros produtos lácteos.

Etiqueta alternativa

Operadora de fabrico de laticínios

Operadora de fabrico de produtos lácteos

Operador de fabrico de laticínios

Operador de fabrico de produtos lácteos

Trabalhadora do fabrico de produtos lácteos

Trabalhador do fabrico de produtos lácteos

Aspeto regulamentar

Para saber como esta profissão é regulamentada nos Estados-Membros da UE, nos países do EEE ou na Suíça, consulte a base de dados das profissões regulamentadas da Comissão. Base de dados das profissões regulamentadas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_pt

aptidões / competências

Aptidões/competências essenciais

acondicionar mercadorias adicionar ingredientes na produção de alimentos aplicar BPF aplicar o sistema HACCP aplicar um processo de tratamento térmico assegurar a segurança pública controlar as existências de fluidos controlar desvios na produção de leite efetuar controlos das instalações de produção efetuar tarefas de limpeza implementar o calendário de produção inspirar confiança limpar as máquinas utilizadas para a produção de alimentos e bebidas operar centrifugadoras respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas seguir instruções escritas seguir instruções verbais seguir os procedimentos de higiene durante a transformação dos alimentos seguir procedimentos de trabalho ter literacia digital utilizar equipamento de homogeneização alimentar utilizar máquinas de enchimento para o leite utilizar máquinas de tratamento de produtos lácteos

Conhecimentos essenciais

especificações para o fabrico de produtos lácteos legislação sobre produtos de origem animal princípios de segurança dos géneros alimentícios processo de produção do leite

Aptidões/competências opcionais

adicionar culturas de fermentos lácticos no fabrico de produtos analisar as características dos produtos alimentares aquando da receção cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos eliminar os resíduos alimentares executar processos de refrigeração dos produtos alimentares fazer a limpeza do local fazer a manutenção das cubas mantar contactos com os gestores manter contactos com os colegas proceder à análise sensorial de produtos alimentares recolher amostras para análise rotular as amostras rotular os géneros alimentícios tratar o coalho do queijo utilizar processos de pasteurização verificar as garrafas antes da embalagem

Conhecimentos opcionais

coagulação do queijo cura do queijo escalas de temperatura ingredientes para o fabrico de gelados microbiologia do leite fresco processo de fabrico de gelados e sorvetes processos de fermentação dos géneros alimentícios regulamentação aplicável ao fabrico de gelados tratamento a temperatura ultraelevada variedade de queijo

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/occupation/87cb6ef5-fa94-4af4-9511-6fe64c463835

Status

released

Occupations

Operador de fabrico de produtos lácteos/Operadora de fabrico de produtos lácteos

Description

aptidões / competências

URI do conceito