εργάτης παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων/εργάτρια παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων

Οι εργάτες παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων ρυθμίζουν και χειρίζονται εξοπλισμό για την επεξεργασία γάλατος, τυριού, παγωτού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Εναλλακτική ετικέτα

εργάτης παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων

εργάτης τυροκομείου

εργάτρια παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων

εργάτρια τυροκομείου

εργαζόμενη στην παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων

εργαζόμενος στην παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων

παρασκευάστρια γαλακτομικών προϊόντων

παρασκευαστής γαλακτομικών προϊόντων

Κανονιστική πτυχή

Για να δείτε αν και πώς το επάγγελμα αυτό είναι νομοθετικά ρυθμιζόμενo στα κράτη μέλη της ΕΕ, τις χώρες του ΕΟΧ ή την Ελβετία μπορείτε να συμβουλευτείτε τη βάση δεδομένων της Επιτροπής για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα. Βάση δεδομένων για τα νομοθετικά ρυθμιζόμενα επαγγέλματα:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_el

δεξιότητες

Απαραίτητες δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος των αποθεμάτων των υγρών διασφάλιση της δημόσιας ασφάλειας και προστασίας διενέργεια ελέγχων στον εξοπλισμό του εργοστασίου παραγωγής εκτέλεση καθηκόντων καθαρισμού εξασφάλιση της ασφάλειας εμπορευμάτων επίδειξη αξιοπιστίας εφαρμογή απαιτήσεων σχετικά με την παραγωγή τροφίμων και ποτών εφαρμογή διαδικασιών υγιεινής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων εφαρμογή των ΟΠΠ εφαρμογή των διαδικασιών ανάλυσης του κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου καθαρισμός των μηχανών επεξεργασίας τροφίμων και ποτών κατοχή ψηφιακών δεξιοτήτων παρακολούθηση των αποκλίσεων κατά την παραγωγή γάλακτος τήρηση γραπτών οδηγιών τήρηση διαδικασιών εργασίας τήρηση προφορικών οδηγιών τήρηση του χρονοδιαγράμματος παραγωγής χειρισμός θερμικής επεξεργασίας χειρισμός του εξοπλισμού ομογενοποίησης τροφίμων χειρισμός των μηχανών επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων χειρισμός των μηχανών πλήρωσης γάλακτος χειρισμός φυγοκεντρικών μηχανών χρήση συστατικών για την παραγωγή τροφίμων

απαραίτητες γνωσεις

αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων διαδικασία παραγωγής γάλακτος νομοθεσία σχετικά με προϊόντα ζωικής προέλευσης προδιαγραφές παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων

Προαιρετικές δεξιότητες και ικανότητες

έλεγχος των φιαλών πριν από τη συσκευασία ανάλυση των χαρακτηριστικών των τροφίμων κατά την παραλαβή διάθεση αποβλήτων τροφίμων διενέργεια επιτόπιου καθαρισμού διενέργεια οργανοληπτικής αξιολόγησης τροφίμων εκτέλεση διεργασιών ψύξης σε είδη διατροφής εκτέλεση εργασιών επεξεργασίας τυροπήγματος επικοινωνία και συνεργασία με συναδέλφους επισήμανση δειγμάτων επισήμανση τροφίμων προσθήκη γαλακτικών ζυμεγερτών για την παραγωγή προϊόντων συλλογή δειγμάτων για ανάλυση συμμόρφωση με τη νομοθεσία υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων συνεργασία με διευθυντές συντήρηση δεξαμενών χειρισμός των διεργασιών παστερίωσης

Προαιρετικές γνώσεις

διαδικασία παρασκευής παγωτού διεργασία σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία διεργασίες ζύμωσης τροφίμων κανονισμοί για την παρασκευή παγωτού κλίμακες θερμοκρασίας μικροβιολογία του φρέσκου γάλακτος πήξη του τυριού ποικιλία τυριών συστατικά για την παρασκευή παγωτού ωρίμανση του τυριού

Έννοια URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/87cb6ef5-fa94-4af4-9511-6fe64c463835

Status

released

Occupations