pracovník/pracovníčka výroby mliečnych výrobkov

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Concept type

Status

ISCO code

Hierarchy view

0 - Príslušníci ozbrojených síl

1 - Zákonodarcovia, riadiaci pracovníci:

2 - Špecialisti

3 - Technici a odborní pracovníci

4 - Administratívni pracovníci, úradníci

5 - Pracovníci v službách a obchode

6 - Kvalifikovaní pracovníci v poľnohospodárstve, lesníctve a rybárstve

7 - Kvalifikovaní robotníci a remeselníci

8 - Operátori a montéri strojov a zariadení

9 - Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci

pracovník/pracovníčka výroby mliečnych výrobkov

Operátori a montéri strojov a zariadení

Operátori stacionárnych strojov a zariadení

Operátori zariadení na výrobu potravín a podobných výrobkov

pracovník/pracovníčka výroby mliečnych výrobkov

Description

Code

8160.25

Description

Pracovníci výroby mliečnych výrobkov nastavujú, používajú a obsluhujú zariadenia na spracovanie mlieka, syra, zmrzliny a iných mliečnych výrobkov.

Alternatívne označenie

mliekar

mliekarka

pracovník v mliekarenskom podniku

pracovník výroby mliečnych výrobkov

pracovníčka syrárne

pracovníčka v mliekarenskom podniku

pracovníčka výroby mliečnych výrobkov

výrobca mliečnych výrobkov

výrobkyňa mliečnych výrobkov

výrobný pracovník syrárne

Regulačný aspekt

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

zručnosti / kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

byť počítačovo gramotný dodržiavať hygienické postupy počas spracovania potravín dodržiavať pracovné postupy dodržiavať produkčný plán dodržiavať písomné postupy dodržiavať ústne pokyny monitorovať odchýlky vo výrobe mlieka nastavovať a obsluhovať centrifúgy obsluhovať plniace stroje na mlieko obsluhovať stroje na spracovanie mliečnych výrobkov obsluhovať zariadenia na homogenizáciu potravín prejavovať spoľahlivosť primiešať prísady pri výrobe potravín riadiť zásoby tekutín uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body uplatňovať proces tepelnej úpravy uplatňovať správnu výrobnú prax vykonávať kontroly strojov vo výrobnom podniku vykonávať upratovacie povinnosti zabezpečiť tovar zabezpečovať bezpečnosť a ochranu verejnosti čistiť potravinárske a nápojové stroje

Základné znalosti

proces výroby mlieka právne predpisy o výrobkoch živočíšneho pôvodu zásady v oblasti bezpečnosti potravín špecifikácie výroby mliečnych výrobkov

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

analyzovať vlastnosti potravinových výrobkov pri prijatí dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravia bezpečnosti hygieny a iných príslušných oblastiach v súvislosti s potravinami komunikovať s kolegami kontrolovať fľaše pred naplnením označovať potraviny označovať vzorky primiešať kultúry mliečneho kvasenia do vyrábaných výrobkov riadiť procesy pasterizácie spolupracovať s manažérmi spracúvať syr na tvaroh vykonať zmyslové hodnotenie potravinových výrobkov vykonať čistenie na mieste vykonávať postupy chladenia potravinových výrobkov vykonávať údržbu nádrží zbierať vzorky na analýzu zneškodňovať potravinový odpad

Fakultatívne znalosti

druhy syra mikrobiológia čerstvého mlieka proces výroby zmrzliny procesy fermentácie potravín právne predpisy o výrobe zmrzliny prísady na výrobu zmrzliny spracovanie pri ultravysokej teplote syrenie teplotné stupnice zrenie syra

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/87cb6ef5-fa94-4af4-9511-6fe64c463835

Status

released

Occupations

pracovník/pracovníčka výroby mliečnych výrobkov

Description

zručnosti / kompetencie

URI – koncept