clasificator mâncăruri/clasificatoare mâncăruri

Clasificatorii de produse alimentare inspectează, sortează și clasifică produsele alimentare. Clasifică produsele alimentare după criterii senzoriale sau cu ajutorul aparatelor. Determină utilizarea produsului prin încadrarea sa în clase corespunzătoare, eliminând produsele alimentare deteriorate sau expirate. Clasificatorii de mâncăruri măsoară și cântăresc produsele și raportează constatările lor, astfel încât alimentele să poată fi prelucrate ulterior.

Etichetă alternativă

clasificatoare mâncăruri

clasificatoare produse alimentare

clasificator mâncăruri

clasificator produse alimentare

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură etichetarea corectă a mărfurilor clasifică alimente depozitează materiile prime alimentare efectuează analiza riscurilor legate de alimente efectuează controale privind siguranța alimentelor efectuează evaluarea senzorială a produselor alimentare este la curent cu reglementările evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare gestionează timpul în cadrul operațiunilor de prelucrare a alimentelor identifică proprietățile nutritive ale mâncărurilor lucrează în mod autonom în cadrul unui proces de producție alimentară lucrează într-o echipă care prelucrează alimente pregătește reprezentări vizuale ale informațiilor realizează audituri de calitate

Cunoștințe esențiale

caracteristici funcționale ale alimentelor conservarea alimentelor depozitarea produselor alimentare industria alimentară și a băuturilor ingredientele produselor alimentare legislația privind produsele de origine animală legislația în domeniul alimentelor materii alimentare metodologii de asigurare a calității principii de siguranță alimentară procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor riscuri asociate pericolelor fizice, chimice și biologice prezente în alimente și băuturi standarde de siguranță alimentară tehnici de autentificare pentru alimente știința alimentelor

Aptitudini și competențe opționale

analizează eșantioane din alimente și băuturi aplică metode științifice comunică în cadrul industriei de prelucrare a alimentelor efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanțului alimentar face măsurători în cadrul operațiilor precise de prelucrare a alimentelor furnizează expertiză cu privire la etichetarea alimentelor identifică pericole la locul de muncă oferă consiliere pentru conservarea alimentelor oferă consiliere pentru profesioniștii din domeniul prelucrării alimentelor realizează operațiuni detaliate de prelucrare a alimentelor respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor întocmește rapoarte de lucru ține pasul cu inovațiile din domeniul fabricării alimentelor

aptitudini / competenţe

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/b4306d87-7992-47fc-914a-4485a4e7003c

Status

released

Occupations

clasificator produse alimentare

Description

aptitudini / competenţe

aptitudini / competenţe

Concept URI