pracovník/pracovníčka v rybnom chove

Operátori výroby rybích produktov regulujú zariadenia na výrobu rybích produktov a dohliadajú na ne. Udržujú zásoby všetkých požadovaných zložiek a zariadení pre masovú výrobu. Vykonávajú aj procesy, ako sú lisovanie, obaľovanie, vyprážanie, mrazenie, nastavenie teploty systému a rýchlostí kontrol.

Alternatívne označenie

personál rybochovného zariadenia

pracovník chovu rýb

pracovník farmy na produkciu rýb

pracovník rybárstva

pracovník v rybnom chove

pracovníčka chovu rýb

pracovníčka pstruhárstva

pracovníčka rybného hospodárstva

pracovníčka v rybnom chove

zamestnanec rybníka

zamestnankyňa rybárne

Regulačný aspekt

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

zručnosti / kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

baliť ryby dodržiavať organizačné usmernenia dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravia bezpečnosti hygieny a iných príslušných oblastiach v súvislosti s potravinami kontrolovať kvalitu výrobkov na výrobnej linke monitorovať procesy zmrazovania obsluhovať motorovú pílu obsluhovať zariadenia na spracovanie rýb odstraňovať časti rýb plátkovať ryby postupovať podľa receptu používať nástroje na krájanie potravín tolerovať silný zápach umývať vypitvané ryby uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body uplatňovať správnu výrobnú prax vykonávať postupy chladenia potravinových výrobkov vykonávať údržbu rezných zariadení zabezpečiť chladenie potravín v dodávateľskom reťazci zabezpečovať dodržiavanie zdravotných bezpečnostných a hygienických noriem zachovať pokoj v nebezpečnom prostredí zdvíhať ťažké bremená čistiť potravinárske a nápojové stroje

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

byť počítačovo gramotný dodržiavať hygienické postupy počas spracovania potravín komunikovať s kolegami miešať zložky potravín nastaviť zariadenia na potravinársku výrobu obsluhovať vysokozdvižný vozík označiť rozdiely vo farbe označovať vzorky primiešať prísady pri výrobe potravín spolupracovať s manažérmi starať sa o estetiku jedla uchovať výrobky z rýb udržiavať zásoby tovaru vo výrobe upraviť účinné potravinárske postupy viesť kontrolu kvality spracovania potravín viesť tím zabezpečiť sanitáciu zabezpečiť súlad potravinárskej výroby s právnymi predpismi v oblasti životného prostredia zneškodňovať potravinový odpad

Fakultatívne znalosti

anatómia zvierat na výrobu potravín biotechnológia patogénne mikroorganizmy v potravinách procesy dehydratácie potravín právne predpisy o výrobkoch živočíšneho pôvodu právne predpisy o zdraví, bezpečnosti a hygiene výrobná linka na konzervovanie potravín

zručnosti / kompetencie

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/83de6811-975d-4f7c-b81e-604c0c17e800

Status

released

Occupations

operátor výroby rybích produktov/operátorka výroby rybích produktov

Description

zručnosti / kompetencie

zručnosti / kompetencie

URI – koncept