Halal-Fleischer/Halal-Fleischerin

Halal-Fleischer bestellen, inspizieren und kaufen Fleisch, um es nach den Bräuchen der islamischen Religion zu verarbeiten und verbrauchsfertig zu machen. Zu ihren Tätigkeiten gehören das Zerteilen, Zurechtschneiden, Entbeinen, Binden und Zerhacken von Rind- und Geflügelfleisch. Sie bereiten Halal-Fleisch zum Verzehr vor.

Alternative Bezeichnung

Halal-Fleischer

Halal-Fleischerin

Halal-Fleischhauer

Halal-Fleischhauerin

Halal-Metzger

Halal-Metzgerin

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Farbunterschiede registrieren Fleisch durch den Wolf drehen Fleisch verkaufsfertig machen Fleischabpackmaschine bedienen Fleischprodukte nachverfolgen Fleischverarbeitungsmaschinen bedienen GMP anwenden HACCP anwenden Hygiene sicherstellen Höhe des Lagerbestands überwachen Konservierungsverfahren anwenden Kundenbestellungen bearbeiten Kühlung von Lebensmitteln in der Lieferkette sicherstellen Lebensmittelspezifikationen verwalten Messer für Fleischverarbeitungsvorgänge handhaben Schlachtkörper teilen Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen Tierorgane verarbeiten Vorgänge in der Lebensmittelverarbeitung exakt messen Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden bei der Lebensvermittelverarbeitung den Umweltschutz befolgen in kalter Umgebung arbeiten spezielle Fleischprodukte vorbereiten starke Gerüche aushalten

Grundlegende Kenntnisse

Halal-Fleisch Lebensmittellagerung Organe von Warmblütern Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen Tieranatomie für die Lebensmittelproduktion kulturelle Gepflogenheiten bezüglich der gesonderten Zubereitung von Teilen von Tieren

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Detektoren für Metallverunreinigungen bedienen Eigenschaften von Lebensmitteln bei Eingang analysieren Einhaltung der Umweltgesetzgebung im Bereich Lebensmittelproduktion sicherstellen Inventar von Produktionswaren pflegen Kundenbeschwerden bearbeiten Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen Lebensmittelabfälle entsorgen Lebensmittelrohstoffe inspizieren Tagesabrechnung machen Verbesserungen mit Lieferanten aushandeln Vertriebsstrategien umsetzen Wiegemaschine bedienen anhand von Rezepten arbeiten für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln mit Lieferanten Bedingungen aushandeln neues Personal einstellen

Fakultative Kenntnisse

Halal-Schlachtmethoden Lebensmittelallergien

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/48b336d2-7ffb-49a3-a010-444b68ddd12d

Status

released

Occupations