obslužný pracovník/obslužná pracovníčka spracovania mlieka

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Concept type

Status

ISCO code

Hierarchy view

0 - Príslušníci ozbrojených síl

1 - Zákonodarcovia, riadiaci pracovníci:

2 - Špecialisti

3 - Technici a odborní pracovníci

4 - Administratívni pracovníci, úradníci

5 - Pracovníci v službách a obchode

6 - Kvalifikovaní pracovníci v poľnohospodárstve, lesníctve a rybárstve

7 - Kvalifikovaní robotníci a remeselníci

8 - Operátori a montéri strojov a zariadení

9 - Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci

obslužný pracovník/obslužná pracovníčka spracovania mlieka

Operátori a montéri strojov a zariadení

Operátori stacionárnych strojov a zariadení

Operátori zariadení na výrobu potravín a podobných výrobkov

obslužný pracovník/obslužná pracovníčka spracovania mlieka

Description

Code

8160.24

Description

Obslužní pracovníci spracovania mlieka nastavujú a obsluhujú zariadenia s nepretržitým tokom alebo kade na spracovanie mlieka, syra, zmrzliny a iných mliečnych výrobkov podľa osobitných pokynov, metód a vzorcov.

Alternatívne označenie

obsluha zariadenia na spracovanie mlieka

obslužná pracovníčka spracovania mlieka

obslužný pracovník spracovania mlieka

pracovník mliečnej úpravy

pracovníčka mliečnej úpravy

Regulačný aspekt

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

zručnosti / kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

dodržiavať hygienické postupy počas spracovania potravín dodržiavať organizačné usmernenia dodržiavať produkčný plán dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravotnej starostlivosti dodržiavať písomné postupy dodržiavať ústne pokyny monitorovať odchýlky vo výrobe mlieka obsluhovať pumpy obsluhovať stroje na spracovanie mliečnych výrobkov používať materiály na testovanie mliečnych výrobkov pracovať v tíme na spracovanie potravín riadiť kontrolu automatizovaného procesu rozmontovať zariadenia uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body uplatňovať správnu výrobnú prax vykonať čistenie na mieste vykonávať kontroly strojov vo výrobnom podniku vykonávať upratovacie povinnosti vykonávať údržbu nádrží zabezpečiť sanitáciu zabezpečiť tovar zachovať pokoj v nebezpečnom prostredí čistiť potravinárske a nápojové stroje

Základné znalosti

skladovanie potravín zásady v oblasti bezpečnosti potravín špecifikácie výroby mliečnych výrobkov

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

analyzovať vlastnosti potravinových výrobkov pri prijatí nastaviť zariadenia na potravinársku výrobu nastavovať a obsluhovať centrifúgy obsluhovať plniace stroje na mlieko obsluhovať zariadenia na homogenizáciu potravín označovať vzorky používať metódy extrudovania primiešať kultúry mliečneho kvasenia do vyrábaných výrobkov primiešať prísady pri výrobe potravín riadiť procesy pasterizácie spracúvať syr na tvaroh udržiavať stroje naolejované s cieľom zabezpečiť ich stabilnú funkčnosť uplatňovať proces tepelnej úpravy vykonávať postupy chladenia potravinových výrobkov zabezpečiť súlad potravinárskej výroby s právnymi predpismi v oblasti životného prostredia zbierať vzorky na analýzu zdvíhať ťažké bremená zneškodňovať potravinový odpad

Fakultatívne znalosti

mikrobiológia čerstvého mlieka proces výroby zmrzliny procesy fermentácie potravín právne predpisy o výrobkoch živočíšneho pôvodu právne predpisy o zdraví, bezpečnosti a hygiene spracovanie pri ultravysokej teplote syrenie teplotné stupnice zrenie syra

zručnosti / kompetencie

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/9aeefea6-11c3-4479-b703-902ee84787d7

Status

released

Occupations

obslužný pracovník/obslužná pracovníčka spracovania mlieka

Description

zručnosti / kompetencie

zručnosti / kompetencie

URI – koncept