private chef

Приватні шеф-кухарі дотримуються правил харчування та санітарних норм, готуючи їжу для своїх роботодавців. Вони враховують смаки роботодавця щодо конкретних інгредієнтів та готують їжу вдома у роботодавця. Приватних шеф-кухарів також можуть запросити організувати невеликі вечірки або інші види свят для особливих випадків.

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

виконувати процеси охолодження харчових продуктів використовувати кулінарні техніки використовувати методи приготування їжі використовувати методи розігріву використовувати ресурсозберігальні технології в готельній справі використовувати інструменти для нарізання харчових продуктів готувати десерти готувати кондитерські вироби готувати молочні продукти готувати морепродукти готувати м’ясні страви готувати овочеві страви готувати рибу готувати соуси готувати хлібобулочні вироби дотримуватися правил безпечності харчових продуктів та гігієни задовольняти потреби клієнтів зберігати кухонне приладдя зберігати харчову сировину поводитися з кухонним обладнанням спілкуватися зі споживачами

Essential Knowledge

зберігання харчових продуктів системи моніторингу харчових відходів типи віничків для збивання

Optional Skills and Competences

визначати поживні властивості харчових продуктів готувати бутерброди готувати дієтичні страви готувати макаронні вироби готувати піцу готувати салатні заправки давати вказівки персоналу забезпечувати обслуговування кухонного обладнання забезпечувати харчові продукти та напої забезпечувати чистоту в зоні приготування їжі замішувати харчові продукти здійснювати змішування харчових продуктів змішувати харчові інгредієнти керувати персоналом купувати харчові продукти навчати працівників організовувати спеціальні заходи очищати поверхні планувати меню подавати їжу на стіл складати кулінарні рецепти створювати декоративні вітрини з їжею утилізувати харчові відходи

Optional Knowledge

молекулярна гастрономія склад раціонів харчування харчова алергія

Skills & Competences

Concept status

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations

приватний шеф-кухар/приватна шеф-кухарка

Concept overview

Skills & Competences

Skills & Competences

Concept status