serveur/serveuse

Les serveurs/serveuses servent les plats et les boissons commandées par les clients. Ils/Elles travaillent généralement dans les restaurants, les bars et les hôtels. Ils/Elles préparent les tables, servent les plats et les boissons et encaissent les paiements.

Scope note

Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.

Autre libellé

barmaid

barman

serveur

serveur en restauration

serveuse

serveuse en restauration

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

Narrower occupations

- maître d’hôtel/maîtresse d’hôtel

- sommelier/sommelière

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

accueillir des clients du restaurant aider des clients assister les clients ayant des besoins spécifiques assister les invités de marque conseiller les clients sur les menus pour les évènements spéciaux contrôler la propreté de la salle de restauration enregistrer les commandes de plats et de boissons des clients entretenir des relations avec des clients garantir un service client de qualité identifier les besoins des clients mettre en place les tables nettoyer des surfaces préparer des boissons alcoolisées préparer le restaurant pour le service préparer les boissons chaudes présenter des menus respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments respecter les normes d’hygiène personnelle servir des boissons servir des plats à table servir des vins superviser la qualité de la nourriture traiter des paiements travailler en équipe dans le secteur d l’hébergement de loisirs veiller aux détails en ce qui concerne les repas et les boissons évaluer les commentaires des clients

Connaissances essentielles

boissons alcoolisées croyances religieuses et culturelles régimes nutritifs et allergies plats et boissons au menu

Aptitudes et compétences facultatives

conseiller les clients sur les variétés de thé et de café faire décanter des vins former la clientèle aux variétés de thé gérer les dossiers de signalement des incidents identifier les personnes ayant consommé des drogues ou de l’alcool offrir des conseils sur les vins pratiquer des langues étrangères dans le secteur de l’hébergement de loisirs préparer des plats flambés préparer les chariots de service traiter les réservations utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires

Connaissances facultatives

industrie locale régionale et touristique lois réglementant le service de boissons alcoolisées vins pétillants

aptitudes / compétences

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/d5db9d5c-2ebf-4a54-a79a-1b7e7ff70471

Status

released

Occupations