Hierarchy view
virėjas
Description
Description
Virėjai yra kulinarijos specialistai, galintys paruošti ir pateikti maistą, dažniausiai namų ir institucijų aplinkoje.
Scope note
Includes people working in institutional settings. Includes people working in the preparation of fast food.
Alternatyvi etiketė
kulinaras
virėja
virėjas
šefas
Sąsajos
Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai
dekoruoti patiekalus
dirbti komandoje apgyvendinimo ir maitinimo paslaugų sektoriuje
laikyti virtuvės įrangą tinkamoje temperatūroje
laikytis maisto saugos ir higienos reikalavimų
naudoti maisto gamybos technologijas
naudoti maisto pašildymo metodus
naudoti maisto pjaustymo įrankius
naudoti maisto ruošos technologijas
pateikti produktų užsakymą
perduoti maisto ruošimo vietą kitai pamainai
stebėti užsakytų maisto atsargų pristatymą
sutvarkyti maisto ruošos vietą
tinkamai laikyti žalius maisto produktus
užtikrinti saugią ir higienišką darbo aplinką
vykdyti išlaidų kontrolę
Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai
apmokyti darbuotojus
daryti standartines maisto porcijas
daryti sumuštinius
gaminti daržovių patiekalus
gaminti iš pieno produktų
gaminti jūros produktų patiekalus
gaminti mėsos patiekalus
gaminti padažus ir virti sriubas
gaminti patiekalus su liepsna
gražiai pateikti maistą
kepti duonos ir konditerijos gaminius
konsultuoti klientus jūros gėrybių pasirinkimo klausimais
nustatyti valgio maistines savybes
paruošti daržoves patiekalui gaminti
paruošti desertus
paruošti iš anksto pagamintą maistą
paruošti kiaušinių produktus patiekalui gaminti
paruošti mėsą patiekalui gaminti
paruošti padažui skirtus produktus
paruošti pieno produktus patiekalui
paruošti salotų padažus
patarti, kaip paruošti dietinį maistą
pjaustyti žuvį
sudaryti meniu
sudaryti mitybos planą
tikrinti pristatytas prekes pristatymo metu
tinkamai laikyti maisto atsargas
tvarkyti atliekas
tvarkyti chemines valymo priemones
vykdyti maisto produktų atšaldymo procesus
Papildomos žinios
Sąvokos URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email