kuhinjski pomočnik/kuhinjska pomočnica

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

uporabljati tehnike priprave hrane upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili predati kuhinjo v ustreznem stanju izvajanje kroženja zalog čistiti površine za pripravo hrane uporabljati opremo za rezanje živil odstranjevati odpadke vzdrževati varno higiensko in zanesljivo delovno okolje delati po receptu sprejemati kuhinjske potrebščine čistiti kuhinjsko opremo čistiti površine zagotavljati skladnost s standardnimi velikostmi porcij ravnati s kemičnimi čistilnimi sredstvi delati v skupini v gostinstvu spremljati količine kuhinjskih zalog skladiščiti kuhinjske zaloge nadzorovati ravni zalog določati kazalnike za zmanjšanje živilskih odpadkov izvajati storitve za stranke

Neobvezne spretnosti in kompetence

pripravljati jajca in mlečne izdelke za uporabo v jedeh pripravljati sendviče pripravljati meso za uporabo v jedeh poročati o možnih nevarnostih v zvezi z opremo pripravljati omake za uporabo v jedeh pripravljati pekovske izdelke pripravljati zelenjavne jedi preverjati dostavljeno blago ob prejemu pripravljati mlečne izdelke za uporabo v jedeh vzdrževati ustrezno temperaturo kuhinjske opreme pripravljati zelenjavo za uporabo v jedeh

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/e1cf6897-158d-4b48-a39e-2a3a8cac216c

Status

released