Lebensmittelproduktionsleiter/Lebensmittelproduktionsleiterin

Lebensmittelproduktionsleiter/Lebensmittelproduktionsleiterinnen beaufsichtigen und überwachen die Produktion und tragen die Gesamtverantwortung für das Personal und damit zusammenhängende Fragen. Daher verfügen sie über eingehende Kenntnisse der herzustellenden Produkte und der Herstellungsprozesse. Sie kontrollieren die Prozessparameter und deren Auswirkungen auf das Produkt und stellen eine angemessene Personalausstattung und -einstellung sicher.

Scope note

Excludes people working in small companies.

Alternative Bezeichnung

Lebensmittelproduktionsleiter

Lebensmittelproduktionsleiterin

Nahrungsmittelproduktionsleiter

Nahrungsmittelproduktionsleiterin

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Ausgaben kontrollieren Beziehung zu Kunden und Kundinnen pflegen Daten im Bereich Lebensmittelherstellung auswerten GMP anwenden Gefahren am Arbeitsplatz ermitteln HACCP anwenden Indikatoren für die Verringerung von Lebensmittelabfällen konzipieren KPI für die Produktion festlegen Korrekturmaßnahmen steuern Kosteneffizienz in der Lebensmittelherstellung sicherstellen Personal mit Blick auf die Verringerung von Lebensmittelabfällen schulen Personal von Lebensmittelproduktionsanlagen beaufsichtigen Produktionsplan kommunizieren Produktionsprozesse zwecks Optimierung analysieren Produktionsvorschriften überwachen Qualitätssicherungsziele festlegen Ressourcen im Bereich Lebensmittelherstellung verwalten Schichten von Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen planen Strategien zur Verringerung von Lebensmittelabfällen entwickeln Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie analysieren Tätigkeiten von Lebensmittelbetrieben planen Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben kurzfristige Ziele umsetzen ressourceneffiziente Technologien im Gastgewerbe einsetzen statistische Methoden der Prozesssteuerung anwenden

Grundlegende Kenntnisse

Finanzkompetenz Lebensmittel- und Getränkeindustrie Lebensmittelgesetzgebung Systeme zur Überwachung von Lebensmittelabfällen Verfahren der Qualitätssicherung

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Auf Details bei der Vorbereitung auf Audits achten Beschäftigte bewerten Entwicklungen im Lebensmittelsektor verfolgen Finanzmittel verwalten Forschung zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen betreiben Fremdsprachen im internationalen Handel anwenden Kommunikation mit staatlichen Stellen zur Aufsicht über die Lebensmittelindustrie steuern Mitarbeiter einstellen Mitarbeiter führen Produktionsniveau anpassen Prozessoptimierung vorantreiben Ressourcenverschwendung mindern Umweltpläne im Zusammenhang mit ihren Kosten bewerten mittel- bis langfristige Ziele planen mittelfristige Ziele erreichen sich in Produktionsanlagen für Verbraucherbelange einsetzen strategische Planungen für den Lebensmittelsektor durchführen

Fakultative Kenntnisse

Lebensmittelbetrug Methoden zur Authentifizierung von Lebensmitteln Molekulargastronomie Normen für die Lebensmittelsicherheit Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen

fähigkeiten

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/a7d6a377-3d3b-41cf-9301-f4a0a7ad3d96

Status

released

Occupations