lucrător la prepararea pastelor făinoase/lucrătoare la prepararea pastelor făinoase

Lucrătorii la prepararea pastelor făinoase pregătesc paste făinoase proaspete, umpluturi și alte tipuri de paste făinoase pe bază de rețete și procese specifice.

Etichetă alternativă

lucratoare preparare paste făinoase

lucrătoare la prepararea pastelor făinoase

lucrătoar la prepararea pastelor făinoase

lucrător preparare paste făinoase

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor amestecă produse alimentare aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură igienizarea asigură utilizarea corectă a echipamentelor de coacere depozitează materiile prime alimentare efectuează reglajele mașinilor face măsurători în cadrul operațiilor precise de prelucrare a alimentelor lucrează respectând rețeta malaxează produse alimentare monitorizează operațiile realizate de mașini monitorizează operațiunile echipamentelor de curățat monitorizează temperatura în decursul fabricării produselor făinoase prepară paste realizează operațiuni detaliate de prelucrare a alimentelor respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor respectă programul de producție supraveghează echipamentele de descărcare a făinii utilizează dispozitive de cântărire

Aptitudini și competențe opționale

aplică tehnici de extrudare coordonează livrarea materiilor prime creează rețete noi efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare elimină deșeuri alimentare etichetează eșantioane examinează eșantioane de producție furnizează servicii în mod flexibil improvizează în funcție de situațiile care apar în decursul prelucrării alimentelor manifestă un comportament de încredere realizează experimente chimice ridică obiecte grele urmează instrucțiunile scrise verifică parametrii de prelucrare întreține echipamente de tăiere ține evidența stocurilor de bunuri în producție ține legătura cu colegii ține legătura cu managerii

Cunoștințe opționale

alergii alimentare artizanat instalații de morărit principii de siguranță alimentară procedee de deshidratare a alimentelor procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/26852256-d423-41bb-8178-4d37ff2528b9

Status

released

Occupations