supervisore della distilleria

I supervisori delle distillerie coordinano i processi produttivi della produzione di bevande alcoliche e gestiscono i lavoratori impegnati nel processo. Verificano i liquori distillati prodotti in determinate quantità e tasso alcolico.

Etichetta alternativa

addetta al controllo della distilleria

addetto al controllo della distilleria

supervisore delle distillerie

supervisori della distilleria

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

adottare misure per la gestione delle sostanze infiammabili applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare norme di buona fabbricazione (GMP) attenersi alla pianificazione della produzione conservare un inventario degli alimenti in produzione coordinare lo staff effettuare prove di miscele alcoliche garantire sicurezza entro l’area di produzione gestire il laboratorio di produzione alimentare incoraggiare i collaboratori al miglioramento continuo ispezionare i cereali non trattati per accertare la presenza di insetti mescolare bevande mescolare gli aromi delle bevande alcoliche in base alla ricetta misurare il pH misurare la concentrazione della distillazione misurare la densità dei liquidi mitigare lo spreco di risorse preparare contenitori per la distillazione delle bevande rettificare gli alcolici supervisionare l’equipaggio utilizzare apparecchiature di distillazione

Conoscenze essenziali

gamma di alcolici materie prime adatte a bevande alcoliche specifiche metodologie di assicurazione della qualità norme sulla tassazione degli alcolici preparazione di alcolici scale di temperatura settore alimentare e delle bevande

Abilità e competenze opzionali

adattare pratiche efficienti di trasformazione alimentare analizzare i processi produttivi per migliorarli analizzare le relazioni scritte connesse al lavoro assumere nuovo personale avere conoscenze informatiche collaborare con i dirigenti controllare le spese garantire un livello di preparazione costante per gli audit gestire la consegna delle materie prime interpretare dati relativi alla produzione alimentare mantenere i contatti con i colleghi scrivere relazioni connesse al lavoro sovrintendere al sistema di gestione ambientale sviluppare le relazioni di statistica finanziaria tenersi professionalmente aggiornati

Conoscenze opzionali

processi di produzione di alimenti e bevande

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/5baffa9d-1607-4665-be94-662bad26b9ff

Status

released

Occupations