chladit potravinářské výrobky | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - znalosti

L - jazykové dovednosti a znalosti

S - dovednosti

S1 - komunikace, spolupráce a kreativita

S2 - dovednosti týkající se informací

S3 - poskytovat asistenci a péči

S4 - manažerské dovednosti

S5 - pracovat s počítačem

S6 - manipulovat a přemísťovat

S7 - stavební práce

S8 - pracovat se stroji a specializovaným zařízením

S8.0 - pracovat se stroji a specializovaným zařízením

S8.1 - obsluhovat pojízdná zařízení

S8.2 - řídit vozidla

S8.3 - řídit plavidla

S8.4 - obsluhovat stroje na těžbu a zpracování surovin

S8.5 - obsluhovat výrobní stroje

S8.5.0 - obsluhovat výrobní stroje

S8.5.1 - obsluhovat stroje na barvení a nanášení nátěrů

S8.5.2 - obsluhovat balicí stroje

S8.5.3 - obsluhovat stroje na výrobu a zpracování výrobků z textilních materiálů, kožešin a kůže

S8.5.4 - obsluhovat stroje na zpracování potravin

- chladit potravinářské výrobky

- dodat materiál do strojů na výrobu čajových sáčků

- filtrovat jedlé oleje

- filtrovat víno

- kontrolovat konvice na otevřeném ohni

- mlít maso

- monitorovat plničky

- monitorovat proces blanšírování mandlí

- monitorovat teplotu v moučných procesech

- nastavit trvání lisovacího cyklu

- nastavit zařízení pro výrobu potravin

- obsluha jednotlivých částí destilačního řízení

- obsluhovat bioreaktory

- obsluhovat blanšírovací stroj

- obsluhovat cihlovou pec

- obsluhovat detektor kovových nečistot

- obsluhovat kostkovací stroj

- obsluhovat lis

- obsluhovat odstraňovač otrub

- obsluhovat okyselovací nádrže

- obsluhovat otevřené pánve

- obsluhovat pekárenské pece

- obsluhovat průmyslové pece

- obsluhovat síta na rostlinné výtažky

- obsluhovat stroj na čištění zrn

- obsluhovat stroj na extrakci medu

- obsluhovat stroj na vylupování mandlí

- obsluhovat stroj na výrobu sladkostí

- obsluhovat stroje na čištění kakaa

- obsluhovat stroje na extrakci kukuřičného škrobu

- obsluhovat stroje na plnění mléka

- obsluhovat stroje na výrobu vína

- obsluhovat stroje na zpracování masa

- obsluhovat stroje na zpracování mléčných výrobků

- obsluhovat systém na čištění vzduchu

- obsluhovat systémy pro příjem sladu

- obsluhovat vibrační podavač ve výrobě potravin

- obsluhovat zařízení na průmyslová krmiva

- obsluhovat zařízení na výrobu cukrovinek

- obsluhovat zařízení na zplyňování nápojů

- obsluhovat zařízení na zpracování masa

- obsluhovat zařízení pro homogenizaci potravin

- obsluhovat zařízení v cukrovaru

- používat stroje na zpracování ovoce a zeleniny

- pracovat s bázemi mistely

- pracovat u dopravních pásů při výrobě potravin

- pražit slad

- přidat do nápojů chemické látky k projasnění

- přidat přísady do procesu výroby potravin

- projasnit olej sedimentací

- promývat oleje

- provádět aromatizaci vín

- provádět dealkoholizaci nápojů

- provádět detailní operace zpracovávání potravin

- provádět karbonizaci

- provádět přípravné operace pro extrakci oleje

- provádět zpracování produktu v zemědělském podniku

- provozovat systémy omývání cukru

- provozovat zařízení na zpracování ryb

- rafinovat jedlé oleje

- regulovat fermentační procesy

- řídit používání přísad při výrobě potravin

- řídit proces extrakce ovocného džusu

- řídit úrovně karbonizace

- sladovat zrna

- spustit linku na odlévání čokolády

- stáčet vína z kalů a usazenin

- uplatňovat pasterizační proces

- uplatňovat protlačovací techniky

- uplatňovat u ovoce a zeleniny různé hydratační procesy

- vybrat druh mletí pro vhodný druh kávy

- vyrábět přísady

- zpracovávat cibulky květin

- zpracovávat mléčné výrobky zemědělského podniku

- zpracovávat orgány hospodářských zvířat

- zpracovávat ovoce a zeleninu

- zpracovávat sklizený med

- zpracovávat škrobovou kaši

S8.5.5 - obsluhovat míchací a separační stroje

S8.5.6 - obsluhovat tiskařské stroje a zařízení na výrobu fotografií

S8.5.7 - obsluhovat zařízení na tvarování kovů, plastů nebo pryže

S8.5.8 - obsluhovat stroje na řezání, broušení a vyhlazování

S8.6 - používat přesné nástroje a zařízení

S8.7 - provádět instalaci, údržbu a opravy mechanických zařízení

S8.8 - provádět instalaci, údržbu a opravy elektrických, elektronických a přesných zařízení

S8.9 - řídit letadla

T - průřezové dovednosti a schopnosti

chladit potravinářské výrobky

průřezové dovednosti a schopnosti

životní dovednosti a kompetence

uplatňování dovedností a schopností souvisejících se zdravím

prokazovat povědomí o zdravotních rizicích

chránit a prosazovat předpisy

dodržovat postupy v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví

při pracovních postupech dodržovat bezpečnostní opatření

poskytovat asistenci a péči

připravovat a podávat pokrmy a nápoje

připravovat pokrmy a nápoje

používat techniky přípravy potravin

chladit potravinářské výrobky

pracovat se stroji a specializovaným zařízením

obsluhovat výrobní stroje

obsluhovat stroje na zpracování potravin

chladit potravinářské výrobky

Description

Description

Provádět postupy chlazení, mrazení a ochlazování potravin, jako je ovoce a zelenina, ryby, maso a jiné. Připravovat potraviny s prodlouženou dobou uchovávání nebo polotovary. Zajistit bezpečnost a výživové vlastnosti mraženého zboží a uchovávat jej v souladu se stanovenými teplotami.

Druh dovednosti

dovednost

Využitelnost dovednosti

dovednosti a schopnosti specifické pro konkrétní odvětví

Vztahy

Širší dovednost/kompetence

obsluhovat stroje na zpracování potravin při pracovních postupech dodržovat bezpečnostní opatření používat techniky přípravy potravin

Základní dovednost/kompetence k:

konzervátor/konzervátorka ovoce a zeleniny čistič ryb/čistička ryb operátor výroby rybích produktů/operátorka výroby rybích produktů stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů pracovník v oblasti chlazení potravin/pracovnice v oblasti chlazení potravin operátor procesu úpravy masa/operátorka procesu úpravy masa operátor konzervace ryb/operátorka konzervace ryb pracovník procesu úpravy zpracovaného masa/pracovnice procesu úpravy zpracovaného masa osobní kuchař/osobní kuchařka pracovník provozu na zpracování ryb/pracovnice provozu na zpracování ryb

Nepovinná dovednost/kompetence k:

pekař/pekařka operátor/operátorka zpracování mléčných výrobků operátor/operátorka potravinářské výroby šéfkuchař/šéfkuchařka kuchař pro přípravu pokrmů z ryb/kuchařka pro přípravu pokrmů z ryb kuchař specializovaný na grilování/kuchařka specializovaná na grilování cukrář/cukrářka pracovník/pracovnice výroby mléčných výrobků řezník/řeznice vrchní šéfkuchař/vrchní šéfkuchařka přístavní dělník/přístavní dělnice pracovník fermentačního sklepa/pracovnice fermentačního sklepa kuchař pro přípravu pokrmů dietního stravování/kuchařka pro přípravu pokrmů dietního stravování učitel v oboru stravování na odborné škole/učitelka v oboru stravování na odborné škole průmyslový kuchař/průmyslová kuchařka bourač masa/bouračka masa kuchař/kuchařka pracovník výroby omáček/pracovnice výroby omáček pracovník výroby těstovin/pracovnice výroby těstovin operátor sycení nápojů/operátorka sycení nápojů výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů

URI konceptu

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/skill/728cd984-19ad-441c-8145-b8edc9c53445

Status

released