Küchenausrüstung vorschriftsgemäß handhaben | Esco

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Hierarchy view

K - Kenntnisse

L - Sprachliche Fähigkeiten und Kenntnisse

S - Fähigkeiten

S1 - Kommunikation, Zusammenarbeit und Kreativität

S2 - Informationskompetenzen

S3 - Unterstützung und Pflege

S3.0 - Unterstützung und Pflege

S3.1 - Beratung

S3.2 - Gesundheitsfürsorge und medizinische Behandlungen

S3.3 - Schutz und Durchsetzung

S3.4 - Bereitstellung von Informationen sowie Unterstützung der Öffentlichkeit und der Kunden

S3.5 - Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken

S3.5.0 - Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken

S3.5.1 - Zubereitung von Speisen und Getränken

- alkoholische Getränke zubereiten

- Äpfel entkernen

- Barausstattung verwenden

- Bier auf Essen abstimmen

- Desserts zubereiten

- Diätkost vorbereiten

- die Nutzung von Küchengeräten überwachen

- Eier und Milchprodukte für die Verwendung in einem Gericht vorbereiten

- einfache Mahlzeiten an Bord zubereiten

- Ernährungseigenschaften von Lebensmitteln ermitteln

- Essen im Gesundheitswesen überwachen

- Essens- und Getränkebestellungen zubereiten

- Fertiggerichte zubereiten

- Fisch aufschneiden

- Fisch und Meeresfrüchte kochen

- flambierte Gerichte zubereiten

- Fleisch für den Gebrauch in einem Gericht vorbereiten

- Fleischgerichte kochen

- Garnierung für Getränke vorbereiten

- Gebäck für Sonderveranstaltungen backen und dekorieren

- Gebäck zubereiten

- Gemüse für den Gebrauch in einem Gericht vorbereiten

- Haltbarkeit von Lebensmitteln bewerten

- Heißgetränke zubereiten

- Hitzebehandlung durchführen

- Kaffee zubereiten

- Kessel befüllen

- Kochtechniken nutzen

- korrekte Verwendung von Bäckereiausrüstung sicherstellen

- Küchenausrüstung handhaben

- Kühlung von Lebensmitteln in der Lieferkette sicherstellen

- kulinarische Veredelungsverfahren nutzen

- Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen

- Lebensmittel künstlerisch gestalten

- Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden

- Mahlzeiten für Flüge zubereiten

- Meeresfrüchte kochen

- Milcherzeugnisse für die Verwendung in einem Gericht vorbereiten

- Milchprodukte zubereiten

- Mischgetränke zubereiten

- Nährwerteigenschaften von Lebensmitteln bewerten

- Obst und Gemüse für die Vorverarbeitung vorbereiten

- Obst zur Verwendung in Getränken vorbereiten

- Pasta vorbereiten

- pflanzliche Produkte zubereiten

- Pizza zubereiten

- regionale Süßigkeiten zubereiten

- Salatdressings zubereiten

- Sandwiches zubereiten

- Saucen und Suppen kochen

- Saucierprodukte zur Verwendung in einem Gericht zubereiten

- Säuglingsanfangsnahrung vorbereiten

- Schnittchen zubereiten

- Standardportionsgrößen einhalten

- Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen

- Wasser kochen

- Wiederaufwärmmethoden verwenden

- Zubereitung von Speisen anleiten

S3.5.2 - Servieren von Speisen und Getränken

S3.6 - Erbringung von Pflegedienstleistungen

S4 - Managementfähigkeiten

S5 - Arbeiten mit Computern

S6 - Handhabung/Transport und Bewegung

S7 - Bau

S8 - Arbeiten mit Maschinen und Spezialausrüstungen

T - Querschnittsfähigkeiten und kompetenzen

Küchenausrüstung handhaben

Unterstützung und Pflege

Zubereitung von und Versorgung mit Speisen und Getränken

Zubereitung von Speisen und Getränken

Küchenausrüstung handhaben

Description

Description

Handhabung einer Vielzahl von Küchenwerkzeugen und -ausrüstung, z. B. Messern, Hobeln oder sonstigen Werkzeugen zum Zerkleinern von Lebensmitteln. Wahl des richtigen Werkzeugs für den Zweck und das Ausgangsmaterial.

Art der Fähigkeit

Fähigkeit

Maß an Wiederverwendbarkeit

branchenspezifische Fähigkeiten und Kompetenzen

Beziehungen

Allgemeine Fähigkeiten/Kompetenzen

Zubereitung von Speisen und Getränken

Grundlegende Fähigkeit/Kompetenz in

Industriekoch/Industrieköchin Privatkoch/Privatköchin

Fakultative Fähigkeit/Kompetenz in

Lebensmittelproduktionsmitarbeiter/Lebensmittelproduktionsmitarbeiterin

URL des Konzepts

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/skill/32adf439-5bbc-4759-8f05-fbaacdac60a6

Status

released