använda köksutrustning i enlighet med bestämmelser | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - kunskaper

L - språkfärdigheter och språkkunskaper

S - färdigheter

S1 - kommunikation, samarbete och kreativitet

S2 - informationskompetens

S3 - ge assistans och vård

S3.0 - ge assistans och vård

S3.1 - tillhandahålla rådgivning/samtalsterapi

S3.2 - tillhandahålla hälso- och sjukvård eller medicinska behandlingar

S3.3 - ge skydd och övervaka att regler efterlevs

S3.4 - ge information och stöd till allmänheten och kunderna

S3.5 - tillreda och servera mat och dryck

S3.5.0 - tillreda och servera mat och dryck

S3.5.1 - tillreda mat och dryck

- ansvara för mathållningen inom hälso- och sjukvård

- använda köksutrustning

- använda kulinariska dekorationstekniker

- använda matlagningstekniker

- använda tekniker för livsmedelsberedning

- baka konditorivaror för särskilda evenemang

- bedöma livsmedels näringsmässiga egenskaper

- bedöma livsmedelsprodukters hållbarhet

- bereda äggprodukter för att använda i matlagning

- bereda kött för rätter

- bereda mejeriprodukter för att använda i matlagning

- blanda varma drinkar

- fastställa livsmedels näringsegenskaper

- filea fisk

- flambera rätter

- följa normer om standardportioner

- förbereda frukt och grönsaker för förbearbetning

- förbereda maträtter

- förbereda regionala sötsaker

- göra bakverk

- göra blanddrycker

- göra drinkgarnering

- göra efterrätter

- göra i ordning modersmjölksersättning

- göra kanapéer

- göra mejeriprodukter

- göra salladsdressing

- hantera barutrustning

- kärna ur äpplen

- koka kaffe

- laga enkla måltider ombord

- laga flygplansmat

- laga specialkost

- leda matlagningen

- matcha öl med mat

- övervaka användningen av köksutrustning

- övervaka temperatur vid tillverkning av mat och dryck

- presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt

- säkerställa att bakutrustning används på rätt sätt

- säkerställa att livsmedel i produktionskedjan hålls kylda

- servera alkoholhaltiga drycker

- skapa konstnärliga livsmedel

- skära grönsaker för rätter

- skära upp frukt till drycker

- ta hand om mat- och dryckesbeställningar

- tillaga fisk och skaldjur

- tillaga fisk och skaldjur

- tillaga grönsaker

- tillaga kötträtter

- tillaga pasta

- tillaga pizza

- tillaga såser och soppa

- tillreda såser för rätter

- tillreda smörgåsar

- utföra värmebehandling

- värma mat

S3.5.2 - servera mat och dryck

S3.6 - ge allmän personlig vård

S4 - ledarskapsförmåga

S5 - arbeta med datorer

S6 - hantering och flytt

S7 - utföra byggnadsarbete

S8 - arbeta med maskiner och specialutrustning

T - övergripande färdigheter och kompetenser

använda köksutrustning

ge assistans och vård

tillreda och servera mat och dryck

tillreda mat och dryck

använda köksutrustning

Description

Description

Använda flera olika typer av köksutrustning som knivar, skalverktyg eller andra skärande köksredskap. Välja ut rätt verktyg för ändamålet och råvaran.

Typ av färdighet

färdighet

Färdighetens relevans

sektorsspecifika färdigheter och kompetenser

Relationer

Bredare färdigheter/kompetenser

tillreda mat och dryck

Nödvändig färdighet/kompetens inom

privat kock industrikock

Kompletterande färdighet/kompetens inom

processoperatör, livsmedelsindustri

Begreppets URI

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/skill/32adf439-5bbc-4759-8f05-fbaacdac60a6

Status

released