техник в кравеферма/техничка в кравеферма

Техниците в кравеферма контролират и координират производствените процеси, операциите и работниците по поддръжката на заводи за мляко, сирене и сладолед и/или други млекопреработвателни заводи. Те помагат на хранителните технолози при подобряване на процесите, разработване на нови хранителни продукти и установяване на процедури и стандарти за производство и опаковане.

Алтернативен етикет

отговорник в кравеферма

отговорничка в кравеферма

техник в кравеферма

техници в кравеферма

техничка в кравеферма

технички в кравеферма

Регулаторен аспект

За да проверите дали и по какъв начин тази професия е регламентирана в държавите — членки на ЕС, страните от ЕИП и Швейцария, моля, направете справка в базата данни на Комисията за регламентираните професии. База данни за регламентираните професии:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_bg

умения / kомпетенци

Основни умения и компетентности

даване на указания на персонала извършване на надеждни действия извършване на сензорна оценка на хранителни продукти използване на оборудване за изпитване на мляко наблюдаване на производството на мляко за отклонения писане на доклади за работата планиране и извършване на редовна машинна поддръжка прилагане на анализ на опасностите и контрол в критични точки прилагане на добри производствени практики прилагане на изисквания към производството на храни и напитки проверяване на качеството на продуктите на производствена линия работене в екип за обработка на храни ръководене на служители следване на писмени инструкции следване на производствения график следване на хигиенни процедури при обработката на храни смекчаване на разхищението на ресурси упражняване на надзор върху производствените изисквания

Основни знания

законодателство относно продуктите от животински произход методики за осигуряване на качеството микробиология на прясното мляко млечни продукти подсирване на сирене принципи за безопасност на храните процес на производството на мляко спецификации при производството на мляко хранително-вкусова промишленост

Незадължителни умения и компетентности

анализиране на производствените процеси с цел подобряване асистиране при разработването на стандартни оперативни процедури за хранителната верига водене на инвентарен списък на стоките в производство етикетиране на проби идентифициране на факторите, причиняващи промени в храните при тяхното съхранение настройване на машина за сушене насърчаване на екипите за непрекъснато усъвършенстване осигуряване на спазване на екологичното законодателство при производството на хранителни продукти поддържане на връзка с колегите поддържане на връзка с ръководителите прилагане на коригиращи действия провеждане на процес на топлинна обработка разработване и прилагане на система за управление за околната среда спазване на законодателството в областта на здравеопазването управляване на системи за флуиди

Незадължителни знания

биотехнология видове сирена ензимна обработка законодателство в областта на храните зреене на сирене норми за производството на сладолед ферментационни процеси на храната философия на непрекъснато подобряване финансов капацитет хранителни алергии

URI на понятието

http://data.europa.eu/esco/occupation/952c766a-db5c-42b2-809d-d14cbb02cdb6

Status

released

Occupations