bucătar șef la domiciliu

Bucătarii șefi la domiciliu respectă normele privind alimentația și igiena pentru prepararea de mese pentru angajatorii lor. Iau în considerare intoleranțele angajatorului la anumite ingrediente sau preferințele acestuia și gătesc mâncarea în locuința angajatorului. Bucătari șefi la domiciliu pot fi solicitați, de asemenea, să organizeze mici serate sau alte tipuri de festivități pentru ocazii speciale.

Etichetă alternativă

bucătar șef

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

comunică cu clienții depozitează alimentele depozitează materiile prime alimentare efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare gătește mâncăruri cu carne gătește mâncăruri de legume gătește pește și fructe de mare gătește produse de patiserie gătește produse lactate gătește sosuri manevrează echipamente de bucătărie pregătește deserturi pregătește mâncăruri din pește și fructe de mare prepară produse de brutărie respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare utilizează tehnici de gătit utilizează tehnicile de preparare a mâncărurilor utilizează tehnicile de reîncălzire utilizează tehnologii eficiente din punctul de vedere al utilizării resurselor în sectorul ospitalității întâmpină nevoile clienților

Cunoștințe esențiale

depozitarea produselor alimentare sisteme de monitorizare a deșeurilor alimentare tipuri de teluri

Aptitudini și competențe opționale

amestecă ingrediente alimentare amestecă produse alimentare asigură întreținerea periodică a echipamentelor de bucătărie compune rețete de gătit creează prezentări culinare decorative cumpără produse alimentare și articole pentru uz casnic curăță suprafețele curăță zona de gătit dă instrucțiuni personalului elimină deșeuri alimentare formează angajații gestionează personal identifică proprietățile nutritive ale mâncărurilor malaxează produse alimentare organizează evenimente speciale planifică meniurile prepară mâncăruri dietetice prepară paste prepară pizza prepară sandviciuri prepară sosurile pentru salată servește mâncare și băuturi servește mâncarea la masă

Cunoștințe opționale

alcătuirea dietelor alergii alimentare gastronomie moleculară

aptitudini / competenţe

Statutul conceptului

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations