temper chocolate | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - знання

L - мовні навички й знання

S - навички

S1 - спілкування, співпраця й творчість

S2 - інформаційні навички

S3 - надання допомоги та піклування

S4 - управлінські навички

S5 - робота з комп’ютерами

S6 - обробка й переміщення

S6.0 - обробка й переміщення

S6.1 - сортування й пакування товарів і матеріалів

S6.2 - переміщення й підйом

S6.3 - перетворення й змішування матеріалів

S6.4 - догляд за рослинами й сільськогосподарськими культурами

S6.5 - збирання й виготовлення продукції

S6.5.0 - збирання й виготовлення продукції

S6.5.1 - виготовлення прецизійних інструментів або ювелірних виробів

S6.5.2 - виробництво медичних і протезних виробів

S6.5.3 - монтаж електротехнічних і електронних виробів

S6.5.4 - збирання механічних виробів

S6.5.5 - збирання меблів

S6.5.6 - виробництво одягу й текстильних виробів

S6.5.7 - виробництво харчових продуктів і супутніх товарів

- імпровізувати в ситуаціях, що виникають під час обробки харчових продуктів

- вводити молочнокислі закваски у виробничу продукцію

- виготовляти желейні вироби на основі м’яса

- виготовляти кондитерські вироби

- виготовляти кондитерські вироби з шоколаду

- видаляти частини риби

- виконувати подальшу переробку м’яса

- виконувати подальшу переробку риби

- використовувати механічно відокремлене м’ясо

- використовувати технології для покращення смакових якостей вина

- випікати кондитерські вироби

- випікати хлібобулочні вироби

- виробляти готові страви

- витримувати алкогольні напої в чанах

- вичавлювати сік

- готувати м’ясо для продажу

- готувати резервуари для бродіння напоїв

- готувати резервуари для дистиляції напоїв

- готувати спеціалізовані м’ясні продукти

- готувати хлібобулочні вироби

- готувати хлібобулочні вироби

- замішувати харчові продукти

- застосовувати консерваційну обробку

- застосовувати різні методи обсмажування

- здійснювати виробництво сиру

- здійснювати переробку сирної маси на сир

- консервувати рибну продукцію

- наносити глазур на харчові продукти

- оформляти готовність спиртової суміші

- оцінювати рівні ферментації листя тютюну

- переробляти фрукти на желе

- проводити ферментацію яблук

- темперувати шоколад

- формувати тісто

S6.5.8 - виробництво тютюнових виробів

S6.6 - виготовлення форм, відливок, моделей і зразків

S6.7 - використання ручних інструментів

S6.9 - поводження з тваринами

S6.11 - прибирання

S6.12 - прання й обслуговування текстильних виробів і одягу

S6.13 - обробка й утилізація відходів і небезпечних матеріалів

S7 - будівництво

S8 - робота з технікою та спеціалізованим обладнанням

T - наскрізні навички та компетенції

темперувати шоколад

обробка й переміщення

збирання й виготовлення продукції

виробництво харчових продуктів і супутніх товарів

темперувати шоколад

Description

Description

Нагрівати та охолоджувати шоколад за допомогою мармурових плит або машин, щоб отримати бажані характеристики для різних застосувань, зокрема блиск шоколаду або спосіб, у який він ламається.

Skill type

skill

Skill reusability level

sector specific skills and competences

Relationships

Broader concepts

виробництво харчових продуктів і супутніх товарів

Essential for

кондитер/кондитерка оператор машин формування шоколаду/операторка машин формування шоколаду шоколатьє

Optional Knowledge

види шоколаду процес від какао до шоколаду

Concept URI

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/skill/1171ad05-a85e-4460-837f-08f91538eb27

Status

released