Hierarchy view
klavničar/klavničarka
Description
Description
Klavničarji koljejo in obdelujejo trupe za nadaljnjo predelavo in distribucijo.
Druga oznaka
delavec v klavnici
delavka v klavnici
izvajalec zakola živali
izvajalka zakola živali
klavničar
klavničarka
Razmerja
Bistvene spretnosti in kompetence
dobro prenašati iztrebke
dobro prenašati pogled na kri
dobro prenašati postopke klanja živali
dvigovati težek tovor
izvajati klavniška opravila v klavnici
izvajati načela dobre proizvodne prakse
izvajati sistem HACCP
klati živali
nadzorovati temperaturo v proizvodnji hrane in pijače
obešati živali
obvladovati živali v stiski
odirati kožo z živali
omamljati živali
predelovati živinske organe
pregledovati živalska trupla
prenašati močne vonje
prepoznavati razlike v barvah
pripravljati mesne izdelke za odpremo
ravnati z noži
ravnati z opremo za predelavo mesa v hladilnicah
razsekovati živalske trupe
spremljati identifikacijo živali
tehtati živali za proizvodnjo živil
upoštevati higienske standarde pri predelavi živil
upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače
upravljati klavniško opremo
upravljati stroj za proizvodnjo mesnih izdelkov
vzdrževati rezalno opremo
zagotavljati dobrobit živali pri klavniških praksah
zagotavljati higieno
čistiti trupe
Bistveno znanje
Neobvezne spretnosti in kompetence
biti računalniško pismen/pismena
dajati prvo pomoč
delati v mrzlem okolju
delati v živilskopredelovalni ekipi
delovati zanesljivo
klati živino v skladu s kulturnimi praksami
obvladovati zahtevne delovne razmere pri predelavi živil
odstranjevati živilske odpadke
označevati vzorce
povezovati se s sodelavci
prilagajati učinkovite živilskopredelovalne prakse
sodelovati z vodji
uporabljati okolju prijazno politiko pri predelavi živil
uporabljati opremo za razsek
upoštevati gospodarska merila pri odločanju
voditi popis zalog blaga v proizvodnji
zagotavljati skladnost z okoljsko zakonodajo v živilski industriji
Neobvezno znanje
URI koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email